Une salade savoureuse, saine et, surtout, légère et belle n'a pas besoin d'être préparée selon la recette. Il existe un algorithme simple, à la suite duquel vous « collecterez » une collation végétale à partir de ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. Bien sûr, à condition d'être adepte d'une bonne hygiène de vie et d'avoir un stock de produits adaptés. Si même des souris pleurent sur vos poubelles, vous devez d'abord visiter le magasin.
La base de la salade peut être n'importe quel légumes-feuilles tels que la roquette, les épinards, les salades frisze, la laitue iceberg, la romaine et Mitsuna et le cresson. Au printemps vous pouvez prendre des feuilles de jeunes orties, pissenlits, quinoa. Le jeune chou haché, blanc et rouge, convient également. N'oubliez pas que la salade de radicchio a un goût amer, tandis que les salades de roquette et de mitsuna, comme le cresson, sont poivrées. Ils ne doivent être utilisés que dans le cadre de mélanges de feuilles.
Ajoutez des carottes crues râpées, des concombres hachés, des poivrons, des tomates cerises à la base. Pour des salades d'hiver copieuses, utilisez des pommes de terre bouillies pelées. Décorez le goût du plat et des inflorescences de chou-fleur ou de brocoli, qui doivent d'abord être légèrement bouillis, puis aspergés d'eau froide. Ainsi, ils ne perdront pas de couleur ou de croquant. Le daikon, radis chinois, donne un goût épicé aux salades.
Les poitrines de poulet ou de dinde bouillies ou cuites au four, les crevettes et la chair de crabe ne sont pas les seuls produits protéinés sains idéaux pour les salades légères et saines. Il peut s'agir de lentilles ou de haricots bouillis, d'amandes ou de noix, d'œufs de caille.
Pour garder votre repas complet, n'oubliez pas les graisses saines. Il peut s'agir de cubes de feta, de fromage à pâte dure ou mi-dure râpé, de graines de tournesol ou de citrouille riches en acides gras utiles, de "noix grasses" - pignons, arachides, noix de cajou.
Vous pouvez "faire fleurir" le goût des salades avec des raisins secs doux, des oignons rouges marinés, des olives, des canneberges séchées, des morceaux de pommes aigres et, bien sûr, des herbes épicées. Les feuilles de persil frisé sont idéales pour la plupart des mélanges de salades.
La vinaigrette aide à "collecter" le goût de la salade dans son ensemble. Il peut s'agir d'une sauce vinaigre à base de vinaigre balsamique ou de cidre de pomme, d'une sauce au yaourt, d'une sauce à base de beurre de cacahuète, ou d'une huile végétale simple mais parfumée - huile d'olive, huile de pépins de raisin, huile d'avocat, et bien d'autres.
Pour une salade solide suffisante pour un ou deux mangeurs, prenez trois tasses de légumes verts « de base », une tasse de légumes hachés, une demi-tasse de protéines hachées et deux cuillères à soupe de graisses saines, de vinaigrettes et de saveurs.
