Solyanka est un plat très riche, savoureux et nutritif. Il est bon de le cuisiner après les festins, quand il reste beaucoup de morceaux.
- 300 grammes boeuf maigre
- 400 grammes - 4-6 types de diverses spécialités de viande,
- 1 PC. Grosses carottes,
- 2 pièces ampoules,
- 200 grammes concombres marinés ou marinés,
- 100g pâte de tomate
- 2-3 pièces une gousse d'ail
- 2-3 pièces feuille de laurier,
- 5-6 pièces. petits pois de poivre noir,
- 4 cuillères à soupe. l. huile végétale,
- verts, olives, citron, sel, poivre noir au goût.
Mettez un morceau de bœuf entier dans une casserole avec de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous sortons la viande du bouillon, la refroidissons et la coupons en petits morceaux.
Épluchez les carottes et trois sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon, coupez les concombres en petits cubes. Dans une casserole profonde dans l'huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes, puis ajouter les concombres, et laisser mijoter 5 minutes sous le couvercle.
Broyer les délices de viande et les faire frire dans une casserole séparée.
Nous mettons les deux frites dans une casserole, ajoutons de l'ail finement haché, du laurier, des épices, de la pâte de tomate. Nous mettons les morceaux de viande, faisons bouillir le méli-mélo pendant 5 minutes supplémentaires.
Au moment de servir, ajouter les olives, le citron et garnir d'herbes finement hachées. Bon appétit.
