Régalez votre foyer avec des chebupels croustillants, appétissants et vermeils. Vous ne savez pas ce que c'est ? Ce sont des petits pâtés qui rappellent un peu les grosses boulettes. Très savoureux et pas trop difficile à préparer. Super dîner pour toute la famille.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 400g de farine;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - 250 ml d'eau;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale.
- Pour remplissage:
- - 250 g de porc;
- - 250 g de bœuf;
- - 200 g d'oignons (plus petits au goût);
- - 100 ml de lait;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - poivre noir moulu au goût.
- Pour la friture:
- - 150 ml d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Versez la farine tamisée (250 g) dans une tasse, salez et remuez. Verser ensuite la farine et le sel avec de l'eau bouillante (250 ml), bien mélanger et laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Verser l'huile d'olive dans le mélange de farine, mélanger. Ajouter le reste de la farine par petites portions, pétrir la pâte. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Nous formons une boule à partir de la pâte que nous enveloppons dans un film ou un sac et la mettons au frais pendant 30 minutes.
Étape 3
Passer 250 g de porc et de bœuf dans un hachoir à viande deux fois. Épluchez et hachez finement l'oignon (vous pouvez le hacher dans un mixeur), que nous ajoutons à la viande hachée. Verser le lait, saler et poivrer, bien mélanger. La garniture pour le chebupel est prête.
Étape 4
Abaisser la pâte en une fine couche (plus la couche est fine, plus elle est savoureuse). Nous découpons de petits cercles dans n'importe quelle forme ronde (par exemple, avec un verre). Déposez une cuillère à café de farce sur chaque cercle, pliez le cercle en deux, collez les bords.
Étape 5
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les chebupels pendant deux minutes des deux côtés. Servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.
