Le chou-fleur est injustement privé de l'attention des femmes au foyer. Tout le monde sait que ce légume est très savoureux et sain. Cette salade d'hiver deviendra à juste titre une décoration sur n'importe quelle table, que ce soit un festin ou un dîner de famille.
Il est nécessaire
- • Chou-fleur - 3 kg;
- • Courgettes fraîches de variété blanche - 2 kg;
- • Pommes aigres-douces - 1, 2 kg;
- • Carottes - 1, 3 kg;
- • Poivre multicolore bulgare - 1, 3 kg;
- • Quartiers d'ail - 14 mcx;
- • Jus de tomate (il est préférable d'utiliser du fait maison) - 1,5 l;
- • Gros sel - 75 g;
- • Vinaigre de table de pomme - 50 g;
- • Piment Capsicum "Arménien" - 1 pc.
Instructions
Étape 1
Retirez les premières feuilles vertes du chou-fleur. Coupez le moignon d'elle et démontez-le en inflorescences séparées. Lavez-les et transférez-les dans votre bol.
Étape 2
Épluchez les carottes de la peau supérieure, rincez et râpez. Transférer dans un bol désigné.
Étape 3
Lavez les courgettes et épluchez-les. Découpez-leur les testicules. Couper les courgettes en petits cubes et les mettre dans un bol préparé pour eux.
Étape 4
Lavez les poivrons doux et capsicum de différentes couleurs, retirez la tige et les graines. Couper tous les poivrons en lanières et transférer dans le bol prévu.
Étape 5
Épluchez les gousses d'ail et les gousses. lavez-les et hachez-les avec un presse-ail. Pliez dans votre propre petit bol.
Étape 6
Lavez les pommes, épluchez-les de la peau, des queues et des pépins. Râpez-les grossièrement.
Étape 7
Dans une casserole préparée, recueillir les courgettes, les carottes, les piments doux et piquants, le jus de tomate et les pommes. Laissez bouillir les légumes. Mélangez et ajoutez-y du chou-fleur. Encore une fois, laissez bouillir les légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes sous un couvercle bien ajusté à la casserole.
Étape 8
Ajouter le vinaigre et l'ail haché aux légumes. Après ébullition, faire bouillir le mélange de légumes dans du jus de tomate pendant 15 minutes et transférer à la louche sur des pots d'un demi-litre préparés, prélavés, stérilisés et séchés.
Étape 9
Roulez les bocaux avec des couvercles chauds qui leur conviennent. Retournez les bocaux sur les couvercles. Couvrir avec une couverture ou une couverture et laisser les aliments en conserve dans cette position pendant une journée.
Étape 10
La salade peut être conservée avec le reste des préparations dans un endroit aéré, sombre et frais.
Vous pouvez ouvrir les bocaux de salade 12 jours après sa préparation. À partir de l'ensemble de produits spécifié, 6 bidons d'un demi-litre seront obtenus.
