La soupe la plus populaire est la soupe au poulet et aux nouilles. Il s'avère très savoureux, aromatique et léger. Le goût est bien meilleur lorsque les nouilles sont faites maison plutôt que achetées en magasin.
Il est nécessaire
- - poulet 1 pièce;
- - pommes de terre 5-7 pièces;
- - oignons 2 pièces;
- - carottes 2 pièces;
- - farine de blé 1 verre;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - Fromage Parmesan 30g;
- - huile végétale;
- - 2 feuilles de laurier;
- - 3/4 cuillère à café de sucre;
- - pois de la Jamaïque 5 pcs.;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez le poulet, coupez-le en grosses portions. Coupez l'excès de graisse. Faites chauffer l'eau dans une grande casserole.
Étape 2
Tamiser la farine, incorporer 1 œuf. Pétrir une pâte élastique. Roulez-le en boule, couvrez d'un torchon et laissez reposer 15 à 20 minutes.
Étape 3
Tremper les morceaux de viande, le piment de la Jamaïque et un oignon entier épluché dans une casserole d'eau bouillante. Porter à ébullition, retirer la mousse avec une écumoire. Réduire le feu à moyen, couvrir la casserole avec le couvercle. Au bout de 10 minutes, ajoutez une tranche de parmesan.
Étape 4
Épluchez et hachez l'oignon. Eplucher les carottes, les couper en lamelles. Couper les pommes de terre en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Retirer l'oignon et le piment du bouillon. Le poulet peut être laissé en gros morceaux, ou vous pouvez le refroidir, séparer la viande des os et mettre de petits morceaux de filet de poulet dans la soupe.
Étape 6
Rouler la pâte préparée en une couche de 1 à 2 mm d'épaisseur. Rouler la pâte en trois, la couper en fines bandes de 2-3 mm d'épaisseur.
Étape 7
Ajouter les pommes de terre au bouillon, laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes. Disposez ensuite le rôti avec les carottes et les oignons. Cuire 12-15 minutes. Ajouter ensuite les nouilles et cuire 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez la soupe finie couverte pendant 15-20 minutes.
