C'est un plat très inhabituel qui peut être servi pour le petit déjeuner ou le thé de l'après-midi. La vanille donne un goût incroyable au riz sucré, et la crème fouettée ajoute de la tendresse au plat. Il est facile à préparer, mais il faudra du temps pour refroidir.
Ingrédients:
- Lait (non gras) - 5 verres;
- Riz à grains ronds - 110 g;
- Vanilline diluée avec de l'eau chaude - quelques gouttes (vous pouvez prendre une demi-gousse de vanille);
- Sucre en poudre - 60 g;
- Crème fouettée - 300 g;
- Gélatine - 12-14 g.
Préparation:
- Faire bouillir du riz. Versez 100 g d'eau dans une casserole, mettez le feu et laissez bouillir, ajoutez le riz à l'eau. Vous devez cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par le riz. Versez ensuite le lait chaud dans le riz.
- S'il n'y a pas de gousse de vanille sous la main, versez une goutte de vanilline diluée avec de l'eau chaude dans le riz. S'il y a une gousse de vanille, coupez-la en quartiers, saupoudrez les graines dans le riz et mettez-y les morceaux de gousse hachée.
- Cuire le mélange de riz à feu très doux pendant environ deux heures. Le riz doit être complètement mou, comme de la bouillie de riz bouillante. Si le riz est encore dur et que le lait s'est évaporé, vous pouvez ajouter plus de lait. Refroidissez la bouillie de riz et retirez les morceaux de gousse de vanille. Remuer la bouillie.
- Après cela, faites tremper une cuillerée de gélatine dans de l'eau froide, puis ramollissez-la dans deux cuillères à soupe d'eau chaude (eau bouillante). Ajouter la gélatine fondue à la bouillie de riz.
- Fouetter la crème épaisse jusqu'à formation de pics et ajouter au mélange de riz, bien mélanger.
- Rincez maintenant le moule en anneau avec de l'eau glacée. Mettez-y le mélange de riz et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures (il est encore mieux de mettre le plat au réfrigérateur pendant une nuit).
- Avant de servir, environ 20 minutes, sortez le plat du réfrigérateur et laissez-le reposer sur la table à température ambiante. Placer le riz sucré sur un plat de service et garnir de baies ou de fruits à votre guise. Le riz sucré supérieur peut être versé avec de la confiture de baies.
