Les rouleaux de poitrine de poulet ont l'air très festifs, ils peuvent être préparés pour des vacances ou vous pouvez diversifier un dîner de famille ordinaire avec un apéritif aussi original. Les rouleaux sont préparés en une demi-heure.
Il est nécessaire
- - 4 poitrines de poulet désossées;
- - 8 tranches de bacon;
- - 100 g de gouda;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - quelques brins de basilic;
- - la moitié de poivron doux;
- - poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les filets de poulet et séchez-les sur du papier absorbant. Placer sur une planche entre deux couches de film alimentaire. Battre les poitrines jusqu'à ce qu'elles fassent environ 1 centimètre d'épaisseur. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
Étape 2
Séparez les feuilles de basilic frais des tiges, coupez le Gouda en cubes épais, le poivron en lamelles. N'oubliez pas de pré-nettoyer le poivre des graines, il est conseillé de couper également les cloisons blanches.
Étape 3
Mettez les feuilles de basilic, le fromage et le poivron sur le filet de poulet préparé, roulez des rouleaux assez denses. Envelopper chaque rouleau de tranches de bacon, fixer avec des cure-dents en bois.
Étape 4
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les rouleaux à feu vif de tous les côtés. Baisser ensuite le feu sous la poêle et cuire 15 minutes en retournant de temps en temps les rouleaux de poitrine de poulet au gouda et basilic. Les rouleaux ne doivent pas brûler.
Étape 5
Avant de servir, retirer les cure-dents, couper les rouleaux en morceaux de 3 cm d'épaisseur. Servir comme collation ou avec un accompagnement léger comme du riz bouilli ou des pommes de terre.
