Si vous aimez la cuisine asiatique, vous pouvez cuisiner du bœuf à la sauce aigre-douce comme plat chaud pour les vacances. Il n'y a rien de compliqué dans ce plat. Il est cuit au four. Votre tâche sera seulement de faire une marinade et d'y maintenir la viande afin qu'elle absorbe bien l'arôme des assaisonnements. De plus, au lieu de bœuf, vous pouvez prendre du porc, qui est cuit encore plus rapidement.
Il est nécessaire
- - Pulpe de boeuf (il est préférable de prendre un filet mignon) - 800-1000 g;
- - Gros oignons - 1 pc.;
- - Miel - 1 cuillère à soupe. je.;
- - Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. je.;
- - Sauce soja - 80 ml;
- - Coriandre moulue - 0,5 c. je.;
- - Huile de tournesol - 2 c. je.;
- - Poivre noir moulu;
- - Le sel;
- - Feuille;
- - Plat de cuisson.
Instructions
Étape 1
Lavez la viande sous l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la dans le sens du grain en morceaux d'environ 3 x 7 cm.
Étape 2
Préparons maintenant la marinade de bœuf. Pour ce faire, prenez un grand bol et versez-y de la sauce soja, du vinaigre de vin, de l'huile végétale et du miel. Ajouter le poivre noir, le sel au goût, la coriandre moulue et bien mélanger.
Étape 3
Tremper les morceaux de viande dans un bol et bien mélanger avec la marinade. Maintenant, la viande doit être laissée à mariner - plus le plat sera long, plus savoureux et plus tendre. Le temps minimum est de 1 heure. Vous pouvez aussi la laisser une demi-journée ou une nuit, recouverte d'un film alimentaire et conservée au réfrigérateur.
Étape 4
Avant la cuisson, allumez le four et réglez la température à 200 degrés. Pendant qu'il se réchauffe, épluchez les oignons et coupez-les en cercles d'au moins 5 mm d'épaisseur.
Étape 5
Après cela, prenez un plat allant au four, couvrez-le de papier d'aluminium et placez des cercles d'oignons (non divisés en rondelles) au fond. Placez les morceaux de viande marinés sur l'oignon. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, fixer les bords et envoyer au four pendant 1, 5 heures.
Étape 6
Une fois le temps écoulé, retirez le plat du four, retirez le papier d'aluminium et transférez le bœuf dans un grand plat. Servir avec du riz bouilli, une salade fraîche ou un apéritif au poivron.
