Si vous aimez la noix de coco et le chocolat, cette recette de gâteau est faite pour vous. La base au chocolat, la tendre garniture à la noix de coco, la couche de pomme, le dessus aéré avec le glaçage sont vraiment délicieux.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 7 œufs,
- - 350g de farine,
- - 500g de sucre
- - 250g de beurre,
- - 100 g de flocons de noix de coco,
- - 2 cuillères à café de cacao en poudre,
- - 2 cuillères à café de levure chimique,
- - 500 g de pommes,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon.
- Glaçage:
- - 200g de chocolat au lait,
- - 100 ml de crème.
Instructions
Étape 1
Rincez les œufs, séparez soigneusement les blancs des jaunes. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez 1 tasse de sucre (normal ou brun au goût) et ajoutez 7 jaunes. Bien fouetter.
Étape 2
Ajoutez de la levure chimique à la farine et tamisez plusieurs fois pour que le gâteau devienne plus tendre et aéré. Ajouter la farine tamisée aux jaunes d'œufs battus.
Étape 3
Battre deux blancs d'œufs dans un bol séparé. Incorporer les blancs d'œufs montés à la pâte. Divisez la pâte finie en deux parties. Ajouter le cacao à la première partie, remuer.
Étape 4
Ajouter 250 grammes de sucre aux blancs d'œufs restants et battre jusqu'à obtention d'un pic. Incorporer délicatement la fécule et la noix de coco.
Étape 5
Lavez les pommes, épluchez, râpez, pressez légèrement le jus.
Étape 6
Tapisser un plat allant au four (rectangulaire ou carré) de papier parchemin. Placer la pâte de cacao sur le papier sulfurisé et lisser délicatement. Placer les blancs d'œufs battus et le mélange de noix de coco sur le dessus de la pâte. Déposez la couche de pomme sur le dessus. Recouvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte.
Étape 7
Préchauffer le four à 175 degrés. Cuire au four 45 minutes.
Étape 8
Sortez le dessert fini du four. Garnir de glaçage au chocolat. Pour le glaçage, mélanger la crème chaude et le chocolat. Laissez refroidir complètement le dessert. Ensuite, coupez en tranches et servez avec du thé.
