La cuisine thaïlandaise est originale, prenez au moins la populaire soupe thaïlandaise Tom Yam. Le porc rôti cuit rapidement et a un goût inhabituel en raison des feuilles de citron vert. L'ail et la coriandre ajoutent une saveur piquante au plat.
Il est nécessaire
- Pour trois portions:
- - 400 g de filet de porc;
- - 300 g de haricots verts;
- - 100 g de feuilles de tilleul;
- - 1 piment rouge;
- - 5 gousses d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 er. une cuillerée de cassonade, sauce de poisson;
- - 1 cuillère à café de sel, zeste de citron vert, coriandre.
Instructions
Étape 1
Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et laissez cuire 3 minutes. Puis égouttez l'eau bouillante, placez les haricots dans l'eau froide.
Étape 2
Cuire le porc pour le moment. Couper la viande en fines tranches dans le sens du grain, saupoudrer de poivre et de sel.
Étape 3
Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile, faites revenir l'ail, le zeste de citron vert, le piment et la coriandre pendant une minute.
Étape 4
Ajouter la viande aux épices, faire frire encore 3 minutes. Ajouter la sauce de poisson, les haricots, le sucre et cuire encore 2 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Mélanger la viande cuite et les haricots verts avec les feuilles de citron vert.
