Une sauce spéciale à base de cerises et de miel d'abeille naturel vous permettra de cuisiner des foies de volaille encore plus savoureux et appétissants. Pour cela, vous pouvez utiliser des baies fraîches et surgelées.
Il est nécessaire
- - 300 grammes de cerises fraîches ou surgelées;
- - 300 grammes de foie de volaille;
- - 2 cuillères à soupe de miel d'abeille;
- - 1 gros oignon;
- - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
- - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez préparer le foie de poulet. Pour ce faire, rincez-le abondamment à l'eau courante froide, enlevez les films et la saleté, puis séchez-le légèrement.
Étape 2
Ensuite, l'oignon est coupé en fines rondelles et bien frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, dans la même poêle, vous devez mettre le foie de poulet et le faire frire pendant 10 minutes, saupoudrer de sel et de poivre.
Étape 3
Il est très facile de vérifier l'état de préparation du produit. Vous devez le percer avec un couteau et faire attention à la couleur du jus libéré. Dans le foie fini, il doit être transparent.
Étape 4
A ce moment, vous pouvez préparer la sauce. Pour ce faire, la moitié des baies est broyée dans un mixeur, mélangée à du miel, de l'huile d'olive et du vinaigre.
Étape 5
La cerise restante est disposée dans la casserole, puis la masse épicée résultante de purée de baies et d'assaisonnements est versée. La future sauce est portée à ébullition puis mijotée jusqu'à épaississement. C'est environ 15-20 minutes.
Étape 6
Le foie fini est disposé sur une feuille de laitue et versé dessus avec une sauce chaude aux cerises. Hacher les cerises restantes n'en vaut pas la peine, elles rendent le plat encore plus délicieux et inhabituel.
Étape 7
En accompagnement d'un foie de poulet frit, une salade de légumes ou du riz bouilli est parfait.
