Les pâtes peuvent être à la fois un plat de tous les jours et un plat de vacances intéressant. Les spaghettis italiens à la sauce à la chair de crabe seront un vrai délice pour les invités. De plus, ce plat peut être préparé dans un temps assez court.
Il est nécessaire
-
- 300 g de farine de blé tendre;
- 100 g de farine de blé dur;
- 4 œufs;
- sel et poivre;
- 1 petit oignon;
- 2 gousses d'ail;
- un bouquet de persil;
- 3-4 tomates;
- 300 g de chair de crabe;
- 100 ml de crème;
- parmesan râpé.
Instructions
Étape 1
Faire une pâte. Il peut être acheté tout prêt, mais frais sera beaucoup plus savoureux. Pour ce faire, écrasez la farine de blé tendre et la farine de blé dur et placez-la sur une planche à découper roulante. Faire une dépression au centre et y casser les œufs, puis ajouter une pincée de sel. Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ensuite, enveloppez-le dans une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retirez la masse et étalez-la en une fine couche. Ensuite, coupez la pâte en bandes étroites ou larges. selon la forme de pâtes que vous préférez. Ils peuvent également être réalisés sous forme d'arcs. Saupoudrer de farine sur les pâtes finies. Cuire dans de l'eau bouillante salée avec une cuillerée d'huile végétale. Le temps de cuisson dépend de la taille des pâtes et de vos goûts. Les spaghettis très fins sont cuits pendant 4 à 5 minutes, les plus épais prennent plus de temps. Essayez-les avant de les retirer du feu. Ne laissez pas les pâtes dans l'eau - égouttez-les immédiatement après la cuisson.
Étape 2
Faire une pâte. Il peut être acheté tout prêt, mais frais sera beaucoup plus savoureux. Pour ce faire, écrasez la farine de blé tendre et la farine de blé dur et placez-la sur une planche à découper roulante. Faire une dépression au centre et y casser les œufs, puis ajouter une pincée de sel. Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ensuite, enveloppez-le dans une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retirez la masse et étalez-la en une fine couche. Ensuite, coupez la pâte en bandes étroites ou larges. selon la forme de pâtes que vous préférez. Ils peuvent également être réalisés sous forme d'arcs. Saupoudrer de farine sur les pâtes finies. Cuire dans de l'eau bouillante salée avec une cuillerée d'huile végétale. Le temps de cuisson dépend de la taille des pâtes et de vos goûts. Les spaghettis très fins sont cuits pendant 4 à 5 minutes, les plus épais prennent plus de temps. Essayez-les avant de les retirer du feu. Ne laissez pas les pâtes dans l'eau - égouttez-les immédiatement après la cuisson.
Étape 3
Mettez les pâtes déjà bouillies dans la casserole avec la sauce, remuez. Vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé sur les pâtes avant de servir. Le vin blanc sec est le mieux adapté comme boisson pour un tel plat.
