Auparavant, la fricassée française cuisinait à partir de viande blanche, mais au fil du temps, les experts culinaires ont décidé que la fricassée est également délicieuse à partir d'autres types de viande, de poisson et de fruits de mer. Dans tous les cas, la fricassée est un plat délicat et savoureux. Si vous aimez les crevettes, faites-y cuire une fricassée en ajoutant des champignons frais et des haricots verts au plat.
Il est nécessaire
- - 550 g de crevettes cocktail décortiquées;
- - 250 g de haricots verts surgelés;
- - 150 g de champignons frais;
- - 1/2 tasse de crème sure;
- - 1 jaune d'oeuf;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- - sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Décongelez les haricots verts, coupez les extrémités des gousses des deux côtés, rincez-les, mettez-les dans de l'eau bouillante, salez légèrement, laissez cuire 2 minutes maximum. Après cela, pliez dans une passoire, versez de l'eau glacée, transférez sur une serviette en papier, laissez sécher les haricots.
Étape 2
Eplucher les champignons frais entiers, rincer. Placer dans l'eau bouillante, cuire 4 minutes. Retirez ensuite les champignons à l'aide d'une écumoire, conservez le bouillon. Laissez les champignons refroidir légèrement, coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Versez un demi-verre de bouillon de champignons dans une casserole profonde, portez à ébullition, réduisez le feu, ajoutez la crème sure, mettez les champignons et les haricots verts. Porter à nouveau à ébullition, cuire 3 minutes. Ajouter les crevettes, laisser mijoter 3 minutes.
Étape 4
Salez, poivrez, ajoutez le jaune d'oeuf, remuez, couvrez, éteignez le feu. Laisser reposer la fricassée de crevettes quelques minutes, puis dresser sur des assiettes, servir aussitôt.
