Grâce aux flocons de noix de coco, toute délicatesse devient beaucoup plus savoureuse. Gâteau aux fraises à la noix de coco - un dessert délicat au goût crémeux. Vous pouvez également prendre des fraises surgelées pour cette recette.
Il est nécessaire
- - 500 ml de crème;
- - 300 g de fraises;
- - 190g de sucre;
- - 100 g de noix de coco;
- - 60g de farine;
- - 2 oeufs;
- - 15 g chacun de gélatine, sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Mettez les fraises à décongeler. Broyer les flocons de noix de coco en farine dans un mélangeur.
Étape 2
Séparer les jaunes des blancs, battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, ajouter le sucre, continuer à fouetter pendant 5 minutes.
Étape 3
Mélanger les blancs, la farine, les flocons de noix de coco sur un mélangeur à basse vitesse.
Étape 4
Étalez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, versez le mélange de noix de coco, aplatissez, mettez au four pour sécher à 150 degrés.
Étape 5
Faire tremper la gélatine. Mixez les fraises, divisez-les en deux. Ajouter la gélatine gonflée, le sucre vanillé à une partie de la purée de fraises, chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Refroidir, mettre au réfrigérateur.
Étape 6
Verser la crème dans un grand bol, placer dans un bain-marie, battre pendant environ une minute.
Étape 7
Sortez la gelée prise, mélangez avec la crème, transférez le soufflé crémeux obtenu sur le gâteau.
Étape 8
Ajouter 2 cuillères à soupe à la seconde moitié de la purée de fraises. cuillères à soupe de sucre, faire bouillir jusqu'à confiture, refroidir, étaler le soufflé. Laissez la friandise finie une nuit, puis coupez-la en morceaux avec des moules, par exemple, en forme de cœur.
