Plat juteux, copieux et très savoureux de la cuisine nord-slovaque. Cela ressemble à une simple combinaison de chou et de viande, mais cela peut diversifier votre menu culinaire. Habituellement, le chou aux boulettes de viande est servi avec de la crème sure et de la sauce à l'ail, qui est également très facile à préparer.
Il est nécessaire
- - 800 g de chou blanc;
- - 400 g de porc haché;
- - 100 g de riz rond;
- - 1, 5 verres de bouillon ou d'eau;
- - 2 oignons;
- - 1 oeuf;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate, huile végétale, sucre;
- - poivre, sel, marjolaine séchée.
- Pour la sauce du plat:
- - 150 g de crème sure;
- - 3 gousses d'ail.
Instructions
Étape 1
Hacher finement un oignon, faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le riz rond, faire frire jusqu'à ce que le riz soit transparent. Après cela, versez le bouillon, laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Étape 2
Hacher finement le chou, couper le deuxième oignon en demi-rondelles.
Étape 3
Mélanger la pâte de tomate avec le sucre, la marjolaine séchée, le sel, verser 100 ml d'eau.
Étape 4
Faire revenir l'oignon et le chou dans une casserole profonde dans 3 c. à soupe d'huile, ajouter la sauce tomate, couvrir, laisser mijoter à feu moyen.
Étape 5
Pour les boulettes de viande, mélangez le porc haché avec du riz refroidi, ajoutez l'œuf, la marjolaine. Poivre, sel. Vous pouvez également prendre de la viande hachée mélangée.
Étape 6
Formez les boulettes de viande avec les mains humides, placez-les sur le chou, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites sous le couvercle ou faites cuire au four. Ce sera encore plus savoureux au four, de temps en temps vous pouvez graisser les boulettes de viande avec de la sauce tomate ou ajouter du bouillon.
Étape 7
Hacher trois gousses d'ail dans un ail, mélanger avec de la crème sure. Servez la sauce obtenue avec du chou et des boulettes de viande à la manière de la Slovaquie du Nord.
