L'oyakodon est l'un des plats japonais les plus populaires. C'est une solution très originale - une omelette avec du poulet et du riz. Au Japon, l'oyakodon est préparé à la fois à la maison et dans de nombreux restaurants et restaurants.
Il est nécessaire
- -Filet de poulet 350 gr
- -Riz rond 200 gr
- - Panure Suhari tempura 60 gr
- -Huile végétale (pour les graisses profondes) 600 gr
- -Bouillon de poulet 150 gr
- -Oeuf 4 pcs.
- -Sauce soja 60 gr
- - Bulbe d'oignon 100 gr
- -Oignon vert 10 gr
- - Farine 40 gr
- -Sucre brun 10 gr
- -Sel, poivre au goût
- Dans la cuisine, vous aurez besoin: d'une poêle, d'une casserole, d'une casserole ou d'une autre casserole, d'une planche à découper, d'un couteau, d'une spatule et d'un essuie-tout.
- Le temps de cuisson est d'environ 35 minutes.
Instructions
Étape 1
Cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. Assaisonner avec du sel au goût.
Étape 2
Versez l'huile végétale dans une autre casserole ou un faitout et faites chauffer. Battre légèrement un œuf (pour la pâte). Trois autres œufs seront nécessaires plus tard pour l'omelette.
Étape 3
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Tremper d'abord dans la farine, puis dans un œuf et transférer dans la chapelure afin qu'ils recouvrent les filets d'une couche dense et uniforme.
Étape 4
Trempez doucement le poulet pané dans de l'huile végétale chauffée (mais pas bouillante) et faites-le frire pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, en le retournant de temps en temps.
Étape 5
Eplucher les oignons, les couper en demi-rondelles. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Verser la moitié de la sauce soja, du bouillon de poulet et du sucre dans les oignons frits. Porter à ébullition et continuer à chauffer pour dissoudre le sucre et caraméliser l'oignon.
Étape 7
Retirez la poitrine de poulet cuite de la graisse profonde, trempez-la avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Couper en plusieurs morceaux égaux et placer délicatement dans la poêle sur l'oignon.
Étape 8
Battre les 3 œufs restants et verser sur le poulet. Couvrir et cuire l'omelette à feu doux.
Étape 9
Servir l'omelette au poulet sur le riz et parsemer de ciboulette ciselée. En option, vous pouvez tremper le poulet dans le reste de sauce soja ou simplement verser sur le plat fini.
