Le gâteau à la gelée de citron est une combinaison de biscuit et de crème délicate. Une telle délicatesse gagnera les cœurs non seulement avec son goût, mais aussi avec son apparence merveilleuse. Je propose de préparer immédiatement ce dessert.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre - 100 g;
- - farine - 100 g;
- - sucre vanillé - 1 sachet.
- Crème:
- - crème sure 25% - 250 g;
- - crème 33% - 100 g;
- - sucre - 100 g;
- - gélatine - 1 cuillère à soupe;
- - jus de citron - 1 cuillère à café;
- - gelée de citron - 2 sachets.
Instructions
Étape 1
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mélanger le premier dans un bol séparé avec le sucre simple et le sucre vanillé. Battez le mélange obtenu. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, mais seulement progressivement, et pas en une seule fois. Tamisez la farine et versez-la en petites portions. Lors de l'ajout de ces ingrédients, n'oubliez pas de remuer la masse en continu. La pâte pour le futur biscuit est prête.
Étape 2
Mettez la pâte obtenue dans un plat de cuisson pliable et envoyez-la cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Divisez ensuite la pâte en 2 gâteaux égaux.
Étape 3
Transférer la gélatine dans une tasse séparée et couvrir avec 5 cuillères à soupe d'eau. Pendant qu'il gonfle, mélanger la crème sure avec le sucre cristallisé et battre jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Placer la crème dans une assiette amovible et fouetter également. Ajoutez-les ensuite à la masse sucre-crème aigre. Dissoudre la gélatine gonflée en chauffant sur la cuisinière et y ajouter du jus de citron. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Bien tremper les biscuits dans de l'eau citronnée. Placez ensuite l'un d'eux dans un plat allant au four et déposez-y la moitié de la masse gélatineuse. Recouvrez-le d'une deuxième couche de gâteau et badigeonnez avec le reste de la crème. Tel quel, placez-le au froid pendant environ 60 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la gelée de citron. Faites-le selon les instructions et laissez refroidir.
Étape 6
Mettez la gelée refroidie dans un moule à gâteaux graissés et répartissez-la uniformément sur toute la surface. Remettez le plat au réfrigérateur, mais pour toute la nuit. Le gâteau à la gelée de citron est prêt!
