Les boulettes de viande peuvent être servies en deuxième plat avec un accompagnement, ou vous pouvez en faire un apéritif de buffet original. Pour la deuxième option, il suffit d'utiliser des brochettes décoratives et des décorations sous forme de feuilles de laitue, d'herbes fraîches ou de légumes.
Il est nécessaire
- - feuilles de basilic
- - huile végétale
- - 5-6 escalopes de porc
- - 100 g de fromage blanc
- - poivre noir moulu
- - sel
- - 5-6 tranches de jambon fumé
Instructions
Étape 1
Hachez soigneusement les feuilles de basilic, après les avoir séparées des branches. Battez les escalopes avec un marteau à viande, frottez avec du sel et du poivre noir des deux côtés. En option, vous pouvez remplacer les escalopes de porc par toute autre viande ou viande hachée.
Étape 2
Étalez les blancs de viande avec une couche uniforme de fromage blanc, étalez les feuilles de basilic hachées et étalez une fine assiette de jambon fumé. Enveloppez les escalopes dans des rouleaux et coupez-les en morceaux d'une épaisseur maximale de 2 cm. Percez les boucles obtenues avec une brochette de manière à ce que leurs bords soient bien fixés.
Étape 3
Sans retirer les bâtonnets de bois, placez les escalopes dans la poêle. Faites frire les blancs des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Les boucles peuvent être servies sur la table sous forme de "brochettes" sur bâtonnets ou en plat chaud avec un ajout de légumes.
