Une recette très simple et délicieuse pour cuisiner de la viande. Une telle viande peut être servie avec tous les légumes et presque tous les plats d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - 1 kg de viande de porc;
- - 2 pièces oignons;
- - 100 g de crème sure grasse;
- - 200 g de mayonnaise;
- - 10 g de fécule de pomme de terre;
- - 2 g de coriandre;
- - 2 g de poivre noir moulu;
- - 2 g de poivre rouge moulu;
- - 2 g de houblon-suneli;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Pour cette recette, vous pouvez prendre du porc ou du bœuf, l'essentiel est que la viande ne soit pas très grasse et tendue. Bien rincer la viande fraîche à l'eau froide courante. Enlever l'excès de graisse et les veines, si nécessaire. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement en très petits morceaux. Vous pouvez congeler un peu la viande au congélateur et la râper sur une râpe grossière.
Étape 2
Dans une petite tasse, mélanger la crème sure et la mayonnaise, ajouter un peu de sel et d'épices, bien mélanger la sauce obtenue avec une fourchette. Laissez reposer une heure au réfrigérateur.
Étape 3
Lavez bien l'oignon, pelez-le et râpez-le sur une râpe fine. Dans un petit bol, mélanger la viande et les oignons, bien mélanger avec les mains et ajouter la sauce présente. Laisser infuser une à deux heures au frais.
Étape 4
Bien chauffer la poêle, ajouter un peu d'huile végétale. Versez la viande dans la poêle en petites portions, appuyez un peu et façonnez. Cuire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir légèrement refroidi avec des sauces épicées.
