La casserole au saumon sera au goût de tous les ménages, ainsi que des invités, elle ne laissera certainement qu'une impression agréable. Ce plat de saumon permettra de diversifier le contenu de votre table et de lui donner un look sophistiqué.
Il est nécessaire
- - 840-860 g de filet de saumon sans peau
- - 135-140 g de lard
- - 2 grosses pommes de terre
- - 50 g de céleri-rave
- - 2 oignons
- - 50-65 g de chapelure blanche
- - 75-85 ml de crème
- - 85-90 ml de lait
- - 60-70g de beurre
- - 50g de persil
- - sel
- - poivre
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et le céleri, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 17-23 minutes. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir à feu doux avec du beurre pendant 5 à 8 minutes.
Étape 2
Couper le bacon en fines tranches et les faire revenir légèrement dans une poêle pendant 3 à 5 minutes. Transférer sur du papier pour éliminer l'excès de graisse. Rincez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Ensuite, mettez dans un bol avec les oignons frits et le bacon et remuez.
Étape 3
Coupez le saumon en morceaux et transférez-le dans un plat allant au four graissé. Garnir de persil, d'oignon et de bacon.
Étape 4
Versez l'eau d'une casserole avec les pommes de terre et le céleri. Ecraser les légumes en purée de pommes de terre en ajoutant progressivement le lait et la crème pour obtenir une masse homogène. Saupoudrez de sel et de poivre.
Étape 5
Déposer la purée cuite sur toute la surface de la cocotte, bien niveler. Saupoudrer de chapelure, couvrir de papier d'aluminium et transférer dans un four chauffé à 175 degrés pendant 27-37 minutes.
