Le gâteau "Pieds d'oie" est préféré par les amateurs de desserts pas trop sucrés. Il se compose d'une fine croûte de biscuit à la base, de cerises bouillies avec du sucre, qui ont une acidité naturelle et une crème aérienne. Le gâteau est obtenu avec un goût particulier grâce au cognac et au cacao.
Il est nécessaire
- - œuf de poule 2 mcx;
- - sucre granulé 70 g;
- - farine de blé 80 g;
- - chocolat noir 1 barre;
- - cerises fraîches 300 g;
- - sucre glace 125 g;
- - crème 20% 30 g;
- - du beurre 160g;
- - cacao (facultatif) 15 g;
- - cognac 10g.
Instructions
Étape 1
Refroidir les œufs de poule et battre au batteur pendant 7 minutes. Ajouter le sucre cristallisé en plusieurs étapes et battre ensemble pendant encore 15 minutes. A la fin, ajoutez la farine et remuez.
Étape 2
Prenez une forme ronde, mettez du papier d'aluminium sur le fond et placez la pâte dedans. Cuire au four jusqu'à tendreté, à une température de 210-220°C.
Étape 3
Moudre le sucre glace avec la crème. Mettez le beurre mou dans le mélange et battez avec un mélangeur ou un mélangeur. Versez le cacao dans la masse finie (facultatif) et versez le cognac.
Étape 4
Mélanger les cerises dénoyautées fraîches ou surgelées avec le sucre et laisser mijoter 10 minutes. Refroidir la masse de cerises.
Étape 5
Râpez une barre de chocolat.
Étape 6
Placer les cerises cuites sur la croûte cuite, tartinées de crème. Saupoudrer de chocolat sur la crème.
