Le gâteau à la tourbe et au caillé de Toorbakook est un délice incroyablement savoureux de la cuisine estonienne. Il est préparé simplement, il s'avère que de délicates pâtisseries pour le thé. Le deuxième jour après la cuisson, le gâteau devient encore plus savoureux, alors ne vous précipitez pas pour vous occuper de la délicatesse le premier jour.
Il est nécessaire
- - 500 g de fromage cottage;
- - 400 g de farine de blé + 3 c. cuillères de remplissage;
- - 350 g de sucre;
- - 250g de beurre;
- - 100 g de crème sure;
- - 4 œufs;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de poudre de cacao;
- - un sachet de sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de faire le gâteau et laissez-le à température ambiante. Ajouter ensuite 150 g de sucre au beurre ramolli, bien moudre. Ajouter la farine et la poudre de cacao, réduire à nouveau en miettes. Couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé, y verser la moitié des miettes obtenues.
Étape 2
Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez le fromage cottage avec le sucre restant (200 g), la crème sure, battez les œufs de poule. Battre le mélange à vitesse lente au robot culinaire, puis ajouter le sucre vanillé, ajouter 3 c. cuillères à soupe de farine. Au lieu de farine, vous pouvez ajouter la même quantité d'amidon à la garniture.
Étape 3
Mettez la garniture de caillé obtenue sur les pépites de chocolat, versez le reste des pépites de chocolat sur le dessus.
Étape 4
Cuire le gâteau à la tourbe Toorbakook à 190 degrés pendant 45 minutes. Refroidissez ensuite complètement le gâteau sans le démouler. Il ne reste plus qu'à couper les produits de boulangerie finis en portions, puis à servir avec du thé ou du café. Ce gâteau séduira tous les amateurs de pâtisserie avec du fromage cottage.
