Les casseroles délicieuses et copieuses sont un excellent plat pour le petit-déjeuner ou le dîner. De plus, c'est un plat assez économique - surtout si vous utilisez des produits peu coûteux, tels que des craquelins et des carottes.
Il est nécessaire
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- Cocotte sucrée:
- 1 tasse de biscottes de blé concassé
- 100 g de carottes;
- 100 g de raisins secs ou de noix;
- 1 verre de lait;
- 3 oeufs;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 pommes;
- une pincée de cannelle moulue.
- Cocotte copieuse:
- 1, 5 tasses de chapelure de seigle écrasée;
- 200 g de carottes;
- graines de carvi;
- huile végétale pour la friture;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 gousses d'ail;
- 1 verre d'eau chaude;
- 2 oeufs;
- sel;
- 100g de parmesan.
Instructions
Étape 1
Les carottes juteuses, fortes et sucrées conviennent à la préparation de casseroles. Eplucher les légumes racines, les couper en morceaux, verser une petite quantité d'eau chaude légèrement salée et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réduire en purée les carottes. Il est plus pratique de le faire avec un mélangeur. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Écraser les biscottes de blé dans un mortier ou un robot culinaire. Versez les œufs dans la chapelure, ajoutez le beurre et le lait chaud. Frottez le mélange. Lubrifier le moule réfractaire avec de l'huile. Mettez-y la moitié de la biscotte, lissez-la avec une cuillère. Répartir uniformément la purée de carottes sur le dessus. Si vous le souhaitez, saupoudrez cette couche de raisins secs dénoyautés ou d'arachides. Garnir avec les craquelins restants. Cuire la cocotte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Saupoudrer le plat fini de sucre glace.
Étape 3
Essayez de rendre le goût sucré de la cocotte encore plus intense. Épluchez les pommes, épépinez les pépins, coupez les fruits en cubes. Faites-les mijoter dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le sucre et fouetter les pommes bouillies en purée. Ajouter une pincée de cannelle moulue si désiré. Placer le mélange de pommes dans une casserole sur la couche de carottes.
Étape 4
À partir de craquelins et de carottes, vous pouvez préparer non seulement un plat sucré, mais aussi un plat copieux. Épluchez les légumes racines, râpez-les sur une râpe grossière. Mettez le mélange dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, ajoutez la pâte de tomate et la gousse d'ail hachée. Saler et poivrer le mélange et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Étape 5
Écraser les crackers de seigle, verser l'eau chaude, ajouter les œufs, le sel et les graines de cumin. Bien mélanger. Graisser le plat avec de l'huile végétale, mettre une couche de biscottes, étaler les carottes cuites dessus et couvrir avec le reste de chapelure. Râpez le parmesan et saupoudrez-le sur la cocotte. Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Couper en morceaux avant de servir et disposer sur des assiettes chaudes. Servir avec de la crème sure ou de la sauce tomate.
