En été, les préparatifs pour l'hiver commencent. La confiture de fraises est très appréciée. Son goût rappelle les chaudes journées d'été.
Il est nécessaire
- - fraises 2 kg;
- - sucre 1kg;
- - eau 0,5 tasse.
Instructions
Étape 1
Pour la confiture de fraises, utilisez une petite fraise bien mûre. Retirer les tiges, laver les baies sous l'eau courante et passer au tamis. Placez ensuite les fraises dans un bol.
Étape 2
Dans un autre bol, faire bouillir le sirop: dans 1 kg de sucre, ajouter 0,5 tasse d'eau et mettre à feu moyen. Faire bouillir le sirop pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais mais pas blanc. Le vérifier est assez facile. Pour ce faire, prenez un peu de sirop avec une cuillère et soufflez-le légèrement dessus, si le sirop est devenu visqueux et presque gelé, alors il est prêt.
Étape 3
Versez maintenant le sirop chaud sur les fraises, couvrez-les d'un couvercle et laissez refroidir. Les fraises cèdent alors leur jus et le sirop devient liquide. Filtrez ensuite les fraises refroidies à travers un tamis et mettez le jus filtré à ébullition pendant 5 à 7 minutes. Remettre les fraises dans le bol et verser sur le sirop bouilli chaud. Laisser à nouveau refroidir complètement. Et répétez cette procédure à nouveau. Si vous voulez que le sirop soit épais, ajoutez plus de sucre et faites bien bouillir.
Étape 4
Après la troisième procédure de ce type, mettez les fraises dans des bocaux stériles et couvrez-les de sirop bouillant, roulez les couvercles et mettez-les dans une couverture.
