Après avoir décidé de savourer un délicieux chocolat ou d'en faire une boisson sucrée parfumée, vous devez choisir un produit de très haute qualité. Mais comment faire ça ? Quelles nuances vous aideront à comprendre qu'une barre chocolatée répond vraiment à toutes les normes de qualité ?
Bien sûr, la première chose à laquelle vous devez faire attention lorsque vous choisissez un délicieux chocolat est la composition du produit. Il ne doit pas contenir de composants étranges et suspects. La douceur de haute qualité ne contient généralement pas d'exhausteurs de goût, d'additifs, d'arômes. Il doit être indiqué sur l'emballage du produit que le chocolat contient du cacao. S'il existe des analogies avec le cacao parmi les ingrédients, il est préférable de ne pas acheter de tels produits. Un tel chocolat est susceptible d'être très insipide.
Il est également nécessaire de faire attention au GOST spécifié. Garantie de qualité et de goût pour les tablettes de chocolat - GOST R 52821-207. De plus, la date de péremption indiquée sur l'emballage est également importante. Le chocolat naturel et de haute qualité ne dure pas plus de 18 mois.
Malheureusement, le reste des nuances indiquant que le chocolat est de haute qualité ne peut être identifié qu'en développant et en essayant le produit lui-même. Cependant, en apprendre davantage à leur sujet est également utile.
5 signes essentiels d'un bon chocolat
- La structure du chocolat de haute qualité est toujours homogène, sauf si nous parlons de chocolat poreux. Après avoir cassé le carreau, vous devez voir à quoi il ressemble à l'intérieur. S'il n'y a pas de fissures internes, de vides, un tel produit est clairement de haute qualité.
- Il faut aussi faire attention au bruit avec lequel le chocolat se brise. Il ne doit pas être trop mou et malléable, tandis qu'il doit y avoir un croquant appétissant. Les seules exceptions sont les variétés de chocolat qui ont une structure crémeuse. En règle générale, ils n'ont pratiquement pas d'épaississants.
- Il ne doit pas y avoir de film blanchâtre, de revêtement blanchâtre, etc. sur la surface du produit. La présence de ceci indique soit un chocolat de mauvaise qualité, soit des conditions de stockage inappropriées. Si le carreau a fondu une fois puis a gelé, des taches blanches seront visibles à la surface. De plus, le goût d'un tel chocolat ne sera pas des plus agréables.
- Le point de fusion de ce produit est inférieur à celui du corps humain. Par conséquent, un bon et savoureux chocolat commence à fondre rapidement dans les mains et dans la bouche. Si cela ne se produit pas, il existe un risque que la composition des bonbons contienne des composants nocifs, ce qui affectera également le goût.
- La couleur de la délicatesse elle-même joue un rôle important. Si le chocolat est très, très léger, cela indique la présence de soja dans sa composition. Et le soja peut grandement déformer le goût, rendre le chocolat "lâche". Lorsque vous mangez un tel chocolat, la présence de quelques miettes peut se faire sentir dans la bouche.
