La courgette n'est pas seulement un légume très sain et peu calorique, mais aussi un légume très savoureux ! Il peut être utilisé de différentes manières en cuisine, mais je vous propose de vous familiariser avec les manières les plus originales.
1. Base pour les sandwichs. Couper les courgettes en tranches épaisses peut remplacer le pain ! Fromage de chèvre et sauce chili, tomates séchées, dinde au fromage et épices s'accorderont particulièrement bien avec cette base. De plus, un tel sandwich sera bien plus sain pour votre silhouette !
2. Petits pains. Coupez les courgettes en longues et fines lanières (il est pratique de le faire avec un épluche-légumes). Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème avec des herbes fraîches finement hachées et des épices au goût - c'est notre garniture. Appliquez-le sur des lanières de courgettes et roulez-les en rouleaux, en fixant chacun avec un cure-dent. Une collation estivale légère et rafraîchissante est prête!
3. Ajoutez à vos pâtes … Ajoutez des courgettes finement hachées aux pâtes bouillies et versez-les sur votre sauce préférée - cela rafraîchira le plat familier et le rendra plus sain.
4. … ou faire une pâte à partir de la courge elle-même ! Cette recette sera particulièrement appréciée des adeptes d'une alimentation saine: coupez les extrémités des courgettes, râpez-les sur une râpe à carottes coréenne pour obtenir de longs bâtonnets fins et envoyez-les dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile d'olive. Faire revenir rapidement pour conserver la texture des "spaghetti", ajouter la sauce, chauffer et servir.
5. Pesto aux courgettes. Les courgettes peuvent aussi faire partie de délicieuses sauces comme ce pesto ! Prenez 100 g de courgettes, 15 g chacune de parmesan, pignons et amandes, 3-4 feuilles de basilic frais, sel, poivre et huile d'olive extra vierge au goût.
Râpez le légume sur une râpe moyenne, salez, mettez au tamis et laissez reposer un moment. Pendant ce temps, broyer tous les autres ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse avec l'ajout d'huile. Ensuite, ajoutez-y les courgettes pressées et hachez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
6. Une alternative saine aux frites. Une autre façon de rendre votre alimentation plus saine est de remplacer les frites par des courgettes cuites au four. Coupez-le en cercles moyens, roulez-le dans la chapelure et faites cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec votre sauce préférée !
