Si vous souhaitez préparer un plat au goût inhabituel, le saucisson de pomme de terre est ce qu'il vous faut. Selon la recette originale, les pommes de terre hachées doivent être farcies dans les intestins de porc, mais si elles ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser un plat allant au four. Des morceaux de bacon complètent le goût de la pomme de terre.
Il est nécessaire
- - piment doux moulu - 1 c.
- - poivre noir;
- - sel;
- - ail - 2 gousses;
- - saindoux - 100 g;
- - semoule - 2 c.
- - oeuf - 1 pièce;
- - bulbes - 200 g;
- - pommes de terre - 800 g.
Instructions
Étape 1
Coupez le saindoux congelé en petits cubes. Le côté du cube doit mesurer environ 0,5 centimètre. A partir de 1/6 c. mélanger le poivre noir. Ajouter la gousse d'ail pressée au presse.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
Étape 3
Éplucher et râper les pommes de terre sur une râpe moyenne. Pressez soigneusement le jus. Mélanger ensemble la semoule, l'œuf, l'oignon, le bacon et les pommes de terre. Salez la masse, 0,5 cuillère à café suffira, poivrez. Ajouter un peu de paprika si désiré.
Étape 4
Placer dans un sac ou une pochette pour la cuisson. Le papier sulfurisé fera également l'affaire. Répartissez la masse à l'intérieur et façonnez-la en un cylindre.
Étape 5
Enroulez l'extrémité du sac autour de la saucisse. Pour le maintenir en forme, attachez-le avec des fils de coton. Faites de nombreuses piqûres dans le sac avec une aiguille.
Étape 6
Placer la saucisse sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire au four à 220 oC pendant une heure. Retirer la saucisse cuite ainsi que la plaque à pâtisserie et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
Étape 7
Retirez les fils et coupez le sac, retirez-le soigneusement de la saucisse. Servir les saucisses de pommes de terre tièdes ou chaudes.
