Un apéritif à base de courgettes marinées est très simple à préparer, il a le goût de champignons marinés, vous pouvez donc les remplacer en toute sécurité sur n'importe quelle table. En plus des courgettes, du miel et de l'ail sont présents dans l'apéritif.
Il est nécessaire
- - 1 kg de jeunes courgettes;
- - 1 bouquet de basilic violet et de persil;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de miel liquide et de vinaigre de vin;
- - 5 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à café de sel.
Instructions
Étape 1
Pour cet apéritif, seules les jeunes et petites courgettes conviennent. Coupez chaque courgette en deux, puis en deux dans le sens de la longueur, puis en fines lamelles à l'aide d'un économe. Salez, remuez avec les mains et laissez reposer une demi-heure pour laisser le jus de courgettes.
Étape 2
Pour préparer la marinade, vous devez prendre du miel liquide et parfumé, l'ajouter dans un bol, verser le vinaigre de vin, mélanger.
Étape 3
Rincez le bouquet de basilic et de persil, secouez-les pour éliminer l'excès d'humidité, hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé. D'autres herbes fraîches conviennent également pour une collation - choisissez selon vos goûts. Épluchez 5 gousses d'ail (la quantité d'ail peut être modifiée, tout dépend de votre goût), hachez-les, envoyez-les avec les herbes préparées dans la marinade.
Étape 4
Égoutter le jus des courgettes, les presser avec les mains. Ajouter la marinade aux courgettes, remuer, mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, sortez parfois l'apéritif du réfrigérateur et remuez-le pour que les courgettes soient mieux saturées d'une marinade intéressante.
Étape 5
Un apéritif de courgettes marinées au miel et à l'ail est prêt, il peut être servi avec de jeunes pommes de terre bouillies, servi comme accompagnement avec du poisson ou de la viande, ou servi comme apéritif épicé indépendant.
