La fécule de pomme de terre est utile non seulement pour faire des mousses et des gelées. Il est indispensable pour la pâtisserie. La poudre blanche insipide élimine l'excès d'humidité, rendant les muffins, les casseroles et les tartes plus moelleux et plus agréables au goût.
Il est nécessaire
- Gateau au chocolat:
- - 2 tasses de farine de blé;
- - 1 tasse de sucre;
- - 4 œufs;
- - 250g de beurre;
- - 0,5 tasse de lait;
- - une pincée de vanilline;
- - 2 cuillères à soupe. l. purée de pomme de terre;
- - 1 cuillère à café levure chimique;
- - 4 cuillères à soupe. l. cacao;
- - 0,25 cuillère à café vanilline;
- - 100 g de chocolat noir;
- - 2 cuillères à soupe. l. crème.
- Casserole de fromage cottage:
- - 2 oeufs;
- - 0,5 tasse de sucre;
- - 1 citron;
- - 100 g de crème sure;
- - 1, 5 verres de farine;
- - 2 cuillères à soupe. l. amidon;
- - 100 g de raisins secs.
- Pour remplissage:
- - 2 oeufs;
- - 0,5 tasse de sucre;
- - 250 g de crème sure;
- - 300 g de fromage cottage.
- Gâteau rapide:
- - 200 ml de lait concentré;
- - 1 verre d'amidon;
- - 2 oeufs;
- - du sucre en poudre pour saupoudrer.
Instructions
Étape 1
Gateau au chocolat
Un cupcake cuit avec l'ajout d'amidon ne sera jamais lourd et détrempé. Pour rendre le goût encore plus intense, enrobez le produit de chocolat naturel - au lait, noir ou blanc.
Étape 2
Mettre le beurre dans un bol et faire fondre. Ajouter le sucre, la vanilline, le lait et la poudre de cacao. Chauffer le mélange sur la cuisinière, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez le bol du feu et laissez refroidir le mélange de chocolat. Battre les œufs avec le sel, mélanger la farine tamisée avec l'amidon et le soda. Mélanger la farine et le mélange d'œufs avec le chocolat, bien mélanger. Beurrer un moule en réfractaire et y verser la pâte. Placer le plat dans un four préchauffé à 200°C. Cuire le produit jusqu'à tendreté, refroidir légèrement dans un moule et placer sur une planche.
Étape 3
Préparez le glaçage au chocolat. Cassez le chocolat noir sans additifs en morceaux et placez-le dans une casserole. Ajouter la crème et chauffer le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que le glaçage soit onctueux. Versez un cupcake dessus en nivelant la surface avec une cuillère à café ou un couteau. Laissez le glaçage prendre et coupez le gâteau en tranches.
Étape 4
Casserole de fromage cottage
Cette cocotte s'avère très tendre et aérée. Au lieu du jus de citron, vous pouvez utiliser du jus d'orange et remplacer les raisins secs par des abricots secs ou des pruneaux. Battre les œufs avec le sucre blanc, ajouter la crème sure. Tamiser la farine et mélanger avec la fécule. Ajoutez-le par portions au mélange d'œufs. Pressez le jus de citron, rincez les raisins secs. Ajouter les raisins secs et une demi-portion de jus de citron à la pâte et bien mélanger.
Étape 5
Préparez la garniture. Écrasez le fromage cottage à pâte molle avec la crème sure, ajoutez le reste du jus de citron, les œufs et le sucre. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte sous une forme graissée, placez la garniture de caillé sur le dessus. Cuire le produit dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir la cocotte tiède.
Étape 6
Gâteau rapide
Ce gâteau est cuit en seulement une demi-heure. Le produit fini peut être décoré de glaçage, de crème pâtissière ou de crème au beurre. Mais même sans additifs, le produit est très savoureux. Dans un bol profond, mélanger le lait concentré avec les œufs. Versez la fécule en portions et remuez le mélange jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Graisser une forme ronde avec du beurre et y verser la pâte. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez l'état de préparation avec un éclat de bois. Si, au moment de coller dans le gâteau, il ne reste aucune trace de pâte dessus, le gâteau est prêt. Démoulez délicatement et saupoudrez de sucre glace.
