Les artichauts sont le bouton floral non soufflé d'une plante, qui se compose de grandes écailles charnues. Ils sont très souvent utilisés en cuisine. Les artichauts font de délicieuses salades.
Il est nécessaire
- - 5 artichauts;
- - 150 g de fromage frais à pâte molle, mélange de salades;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - jus d'1 citron;
- - une poignée de basilic;
- - origan, marjolaine, poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Rincez les artichauts et épluchez-les en coupant les pétales rugueux. Ajouter la moitié du jus de citron à une grande quantité d'eau bouillante, saler et faire bouillir les artichauts pendant 10 minutes.
Étape 2
Prenez une cuillère à café de toute la partie fibreuse de l'artichaut, coupez la cuisse si elle n'a pas eu le temps de cuire jusqu'à la fin et s'est avérée très grossière. Couper le fromage à la crème molle en cubes.
Étape 3
Placer les artichauts sur une plaque à pâtisserie profonde, mettre la moitié du fromage dessus, saupoudrer de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrer d'origan et de marjolaine. Placer sur le dessus du four ou sous le grill pendant 5 à 10 minutes.
Étape 4
Versez le jus de citron sur le fromage haché restant, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de poivre moulu, mélangez bien le tout.
Étape 5
Placer les feuilles de laitue sur un plat de service profond, garnir de fromage et de vinaigrette, ajouter les artichauts au four. Saupoudrer de basilic frais, servir immédiatement la salade aux artichauts et au fromage sur la table.
