La salade séduira les amateurs de mangue. Il s'avère léger, avec un goût piquant. La vinaigrette est également assez inhabituelle, elle est préparée à partir de yaourt, de fromage et de moutarde - elle se marie bien avec la mangue et les crevettes.
Il est nécessaire
- Pour la salade:
- - 1 mangue;
- - 2 carottes;
- - 2 branches de céleri;
- - 100 g de crevettes décortiquées;
- - 5 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
- - poivre, sel.
- Pour la sauce:
- - 125 ml de yaourt allégé;
- - 50 g de fromage;
- - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
Instructions
Étape 1
Épluchez une mangue mûre, coupez la chair en tranches. Eplucher les carottes, les frotter sur une râpe fine. Rincez les branches de céleri, séchez-les sur du papier absorbant, coupez-les assez finement.
Étape 2
Épluchez l'ail, hachez-le finement, faites-le revenir dans de l'huile d'olive chauffée. Ajouter les crevettes décortiquées à l'ail, faire frire ensemble pendant pas plus de 2 minutes. Si vous faites cuire les crevettes pendant longtemps, elles deviendront dures.
Étape 3
Faire une vinaigrette. Ici, tout est simple: fouettez du yaourt nature allégé sans arôme dans un blender avec de la moutarde. Frottez le fromage, ajoutez-le au yaourt, remuez.
Étape 4
Mélanger la mangue préparée avec les crevettes frites à l'ail. Ajouter les carottes râpées, le céleri haché. Mélangez le tout. Assaisonnez la salade de poivre et de sel à votre convenance.
Étape 5
Il reste à verser la salade sur le dessus avec la vinaigrette parfumée qui en résulte. Le mélange est facultatif. La salade de mangue et crevettes avec sauce au fromage est prête, servez-la immédiatement. La vinaigrette au fromage convient également à d'autres salades, et elle se marie également bien avec les plats de légumes.
