La sauce à l'oignon ajoutera une saveur et un arôme épicés à un morceau de porc frit ordinaire. La recette de ce plat n'est pas compliquée, donc même un chef novice peut la gérer.
Il est nécessaire
- - porc (filet) - 1 kg;
- - oignons - 600 g;
- - huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- - bouillon - 0,5 l;
- - crème - 200 ml;
- - moutarde - 2 cuillères à soupe;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - herbes fraîches.
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon, coupez-le en 4 parties et coupez-les chacune en tranches épaisses. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y les oignons. Faites-le frire, en remuant constamment, pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter ensuite le bouillon et laisser mijoter environ 10 minutes.
Étape 2
Verser la crème dans la masse d'oignons en un mince filet, poivrer et saler. Ajoutez ensuite la moutarde, mélangez le tout et retirez du feu.
Étape 3
Rincez la viande sous l'eau froide et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez un morceau en 4 morceaux de 250 g, salez et poivrez. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faites-y revenir le porc 4 minutes de chaque côté. Les morceaux doivent être dorés sur le dessus, mais roses à l'intérieur.
Étape 4
Hacher les herbes et incorporer la sauce aux oignons. Mettez un morceau de porc dans une assiette et dessus quelques cuillères à soupe de sauce. Servir avec des pommes de terre sautées ou bouillies et des légumes frais.
