La soupe iranienne "Gondi" est un plat chaud à la fois simple et original. À première vue, cela ressemble à une soupe de boulettes de viande ordinaire, mais grâce à l'utilisation d'assaisonnements spéciaux, le goût de ce plat change radicalement.
Il est nécessaire
- - 3 pommes de terre
- - 5 oignons
- - 500 g de poulet haché
- - 1/2 cuillère à soupe. farine
- - Safran des Indes
- - huile végétale
- - poivre blanc moulu
- - cardamome
- - sel
- - 2 litres de bouillon de poulet
Instructions
Étape 1
Mélangez le poulet émincé avec la farine, les oignons râpés grossièrement (4 têtes), deux cuillères à soupe de curcuma et une pincée de poivre blanc. Rouler en grosses boules à partir du mélange.
Étape 2
Porter le bouillon de poulet à ébullition. Hachez un oignon et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Pendant l'ébullition, ajoutez les oignons sautés au bouillon et baissez les boulettes de poulet hachées. Après 20-30 minutes, ajoutez les pommes de terre et les carottes tranchées au contenu de la casserole.
Étape 4
La préparation de la soupe peut être déterminée par les pommes de terre. Une fois qu'il est tendre, éteignez le feu et laissez mijoter le gondi pendant 10-15 minutes.
Étape 5
Sur la table, un tel plat peut être servi avec des herbes finement hachées. Chez nous, le gondi est en Iran, il se consomme avec une herbe spéciale à l'odeur piquante et acidulée. Vous pouvez remplacer un tel additif par de la roquette ordinaire.
