Les entrées sont une partie essentielle du menu du déjeuner. Il est particulièrement important de les manger pendant la saison froide. Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau et de différent, la soupe crémeuse aux champignons saura sûrement diversifier votre alimentation quotidienne. Ce plat a un goût délicat et agréable et est très facile à préparer.
Il est nécessaire
- - champignons de Paris - 0,5 kg;
- - poireaux - 150 g;
- - carottes - 1 pièce;
- - pommes de terre - 2 pièces;
- - ail - 1 gousse;
- - crème avec une teneur en matière grasse de 10% - 100 ml;
- - fromage fondu - 150 g;
- - huile végétale (il vaut mieux prendre de l'huile d'olive) - 2 c. je.;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les poireaux sous l'eau courante et coupez les feuilles vertes. Coupez le reste de la partie blanche en cercles. Eplucher les carottes et les pommes de terre. Râpez les carottes et coupez les pommes de terre en petits cubes. Lavez les champignons et coupez-les également en petits cubes. Retirez la coque de la gousse d'ail et hachez-la avec un couteau ou écrasez-la avec une presse.
Étape 2
Prenez une poêle et faites-la chauffer. Versez l'huile végétale (d'olive) et mettez d'abord les poireaux, faites-les frire pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les carottes râpées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Placer les champignons hachés et l'ail émincé dans une poêle. Mélangez le tout, ajoutez du poivre noir au goût et couvrez. Réduire la température à moyen et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes.
Étape 4
Après cela, transférez le contenu de la casserole dans une casserole ou une petite casserole, ajoutez les cubes de pommes de terre, versez 1 litre d'eau, portez à ébullition, salez et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, placez le fromage fondu dans une casserole et laissez cuire encore 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que tout le fromage et l'eau soient homogènes. Verser la crème et porter le mélange à ébullition. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez reposer sous un couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes.
Étape 6
La soupe crémeuse aux champignons peut être servie dans des bols profonds. Ou vous pouvez moudre avec un mélangeur à main, en le transformant en une purée de soupe.
