Si vous êtes amateur de cuisine thaïlandaise, n'oubliez pas d'essayer la soupe aigre-douce "Tom Yam". Le résultat est une entrée très originale qui ne prend que quarante minutes à cuire.
Il est nécessaire
- - crevettes de taille moyenne - 400 grammes;
- - tomates - 500 grammes;
- - champignons frais - 300 grammes;
- - gingembre frais - 30 grammes;
- - bouillon de poulet - 2 litres;
- - oignons - 300 grammes;
- - citronnelle - 2 tiges;
- - Feuilles de citron vert Kashir - 4 pièces;
- - quatre gousses d'ail;
- - piment sec - 4 pièces;
- - sauce de poisson - 4 cuillères à soupe;
- - jus de citron vert - 2 cuillères à soupe;
- - coriandre verte, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prendre une crevette de taille moyenne, la décortiquer, la réfrigérer. Coupez la citronnelle en deux pour l'instant, hachez l'oignon, l'ail, le gingembre, la tomate et le piment.
Étape 2
Hacher les champignons plus gros, hacher la coriandre, presser le jus du citron vert.
Étape 3
Placez une casserole de bouillon sur la cuisinière, ajoutez la citronnelle, les feuilles de citron vert, l'ail, l'oignon, le gingembre et les tomates. Attendez que le bouillon bout, réduisez le feu, laissez cuire environ quatre minutes.
Étape 4
Ajouter les champignons, le chili et la sauce de poisson au bouillon et cuire ensemble pendant encore trois minutes. Plongez ensuite les crevettes dans une casserole, goûtez avec du sel et faites cuire pendant deux minutes.
Étape 5
Maintenant, retirez la batterie de cuisine du feu et retirez les feuilles de citron vert et la citronnelle. Mélanger la soupe avec la coriandre hachée et le jus de lime. La soupe aigre-douce "Tom Yam" est prête, vous pouvez commencer votre repas !
