Le raxo de porc appartient à la cuisine espagnole. La viande selon cette recette s'avère tendre et savoureuse, elle se marie bien avec les frites. Le mélange d'ingrédients tels que la pâte de tomate, la crème et le vin donne à la viande un goût délicat et agréable, et les assaisonnements enrichissent le plat d'un arôme tel que personne ne peut y résister. Vous pouvez utiliser vos condiments préférés comme l'origan, la coriandre, le cumin.
Il est nécessaire
- - 800 g de pulpe de porc;
- - 200 ml de vin rouge sec;
- - 200 ml de crème 15% de matière grasse;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate;
- - 1 cuillère à café de paprika, graines de carvi moulues, coriandre;
- - poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Rincer la chair de porc, la couper en longues tranches fines.
Étape 2
Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile. Vous pouvez faire frire dans un mélange d'huile de tournesol et d'olive - cela s'avère délicieux. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
Étape 3
Mélanger la crème avec la pâte de tomate et les épices, bien mélanger.
Étape 4
Verser la viande préparée avec la sauce obtenue, couvrir, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 5
Verser le vin rouge sur la viande avec la sauce, laisser mijoter encore 10 minutes.
Étape 6
Disposer le raxo de porc sur des bols, servir chaud, garnir d'herbes fraîches.
