La particularité de cette recette réside dans le fait que la base est constituée d'une masse de biscuits. Le milieu est représenté par la masse de caillé et le dessus est la sauce aux groseilles.
Il est nécessaire
- - 100 g de biscuits;
- - 150 g de sucre;
- - 80g de margarine;
- - 500 g de groseilles;
- - 3 oeufs;
- - 650 g de masse de caillé;
- - 1 boîte de lait concentré;
- - 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. amidon.
Instructions
Étape 1
Emiettez les cookies, ajoutez 50 g de sucre. Faire fondre la margarine et mélanger avec les biscuits. Remuer et placer dans un plat allant au four. Bien compacter la masse et laisser refroidir pendant une demi-heure.
Étape 2
Battre les groseilles, 100 g de sucre, la fécule jusqu'à consistance lisse. Transférer dans une casserole et porter à ébullition en remuant pendant 2 minutes. Retirer du feu, refroidir. Versez la sauce aux groseilles obtenue dans un verre.
Étape 3
Fouetter le caillé avec le lait concentré jusqu'à consistance épaisse. Ajouter une goutte de jus de citron, ajouter les œufs et fouetter à nouveau. Verser le mélange de caillé dans un plat allant au four avec les biscuits et napper de sauce aux groseilles. Utilisez un couteau pour remuer le dessus du gâteau.
Étape 4
Cuire le gâteau à 150°C pendant 1 heure. Retirez le gâteau fini du moule et laissez-le refroidir. Versez la sauce sur le gâteau, décorez de morceaux de groseille et servez.
