Les vrais connaisseurs de pizza ne sont pas satisfaits de l'assortiment standard de restaurants, cafés et magasins. Ils créent leur plat préféré dans leur propre cuisine, goûtant de plus en plus de nouvelles recettes. Essayez des options inhabituelles, telles que la pizza à l'oignon et à la tomate. L'ensemble d'ingrédients peut être complété par du fromage, de la viande ou du poisson. Mais la pizza végétarienne est aussi très savoureuse.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- 400 g de farine tamisée;
- 15 g de levure;
- 1 verre d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel.
- Pizza aux tomates et oignons:
- 400 g de pâte;
- 6 tomates charnues;
- 2 oignons;
- huile d'olive;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
- Pizza épicée aux oignons et au fromage:
- 400 g de pâte;
- 5 oignons;
- 2 gousses d'ail;
- 500 g de tomates;
- un bouquet de basilic frais;
- 100 g de gorgonzola;
- 100 g de mozzarella;
- huile d'olive;
- sauce tomate toute prête;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Dissoudre la levure dans une tasse d'eau tiède, mettre la farine tamisée dans une lame, faire une dépression en haut et y verser délicatement l'eau et la levure. Ajouter le sel et l'huile d'olive. Bien pétrir la pâte pendant au moins 15 minutes - elle doit devenir élastique et molle. Couvrez le morceau avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud. Au bout d'une heure, étalez la pâte en une fine couche sur une table farinée. Déposer sur une plaque allant au four ou dans un plat rond, piquer à plusieurs endroits avec une fourchette.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ébouillanter les tomates, les peler, retirer les grains, hacher la pulpe avec un couteau et mettre l'oignon. Mélanger le mélange, saler et poivrer. Chauffer à feu doux, couvert pendant 10-15 minutes. Refroidissez la garniture et étalez-la uniformément sur la surface de la pâte. Placez la pizza dans un four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
Étape 3
Essayez la version plus riche et plus épicée avec un plateau de fromages. Préparez la pâte selon la recette précédente. Couper l'oignon en fines rondelles et faire revenir dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent. Hacher finement l'ail et mettre sur l'oignon. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, enlevez la peau et les graines et coupez-les en tranches. Hacher les feuilles de basilic en laissant quelques feuilles pour la décoration. Coupez le gorgonzola et la mozzarella en cubes.
Étape 4
Abaisser la pâte en une fine couche et la transférer sur une plaque à pâtisserie. Piquer la pièce avec une fourchette. Badigeonner la surface de la pizza avec la sauce tomate préparée, étaler les oignons frits et l'ail, les tranches de tomates et les cubes de fromage sur le dessus. Saupoudrer la garniture d'herbes, de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Arroser légèrement la pizza d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 20-25 minutes, avant de servir, couper en portions et garnir de feuilles de basilic frais.
