Si vous voulez faire plaisir à votre famille avec un dessert insolite en hiver, réalisez de la confiture de courge aux abricots secs. Ce délice fait maison vous étonnera par son arôme et son goût unique, l'essentiel est de trouver une recette de cuisine éprouvée. Ceux qui essaient pour la première fois de la confiture de courgettes aux abricots secs pensent que la base du dessert n'est pas un légume familier, mais un fruit exotique - l'ananas.
Il est nécessaire
- - 3 kg de courgettes;
- - 3 kg de sucre;
- - 0,5 kg d'abricots secs;
- - 1 citron.
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes, enlevez la peau et les autres parties non comestibles, nettoyez les grains et les fibres. Certaines femmes au foyer ne nettoient pas les grains des jeunes fruits, c'est une question de goût. Il est préférable de prendre de jeunes légumes, mais leur apparence n'a pas d'importance.
Étape 2
Coupez les courgettes préparées en morceaux pratiques et passez-les dans un hachoir à viande.
Étape 3
Rincez les abricots secs à l'eau courante, puis versez de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Égoutter l'eau chaude, sécher les baies. Broyer les abricots secs préparés avec un hachoir à viande.
Étape 4
Prenez le récipient dans lequel vous prévoyez de cuire la confiture. Mettez les courgettes hachées et les abricots secs dans la casserole choisie, couvrez les aliments de sucre.
Étape 5
Mettez le pot avec la pièce sur le gaz. Porter à ébullition la moelle et la confiture d'abricots secs en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Étape 6
Lorsque le dessert bout, baissez le gaz à feu doux et laissez mijoter sur le feu pendant 30 minutes.
Étape 7
Lavez le citron, versez de l'eau bouillante dessus. Cela rendra le zeste moins amer. Râpez les fruits sur une râpe fine avec la peau. Mettez la masse obtenue dans une casserole. Si vous n'aimez pas le goût particulier du zeste de citron, épluchez le fruit et passez la pulpe dans un hachoir à viande.
Étape 8
Incorporer la confiture de courge et laisser mijoter la friandise à feu doux pendant encore 15 minutes.
Étape 9
La confiture prête peut être retirée du feu et versée dans des bocaux stérilisés pour un stockage ultérieur.
