Le chou-rave est un type de chou. Il contient beaucoup de vitamine C. Ce légume est enrichi en sels minéraux, phosphore, magnésium, calcium, potassium, fer, cobalt. Le chou-rave doit être inclus dans votre alimentation pour normaliser le métabolisme. Puisque c'est l'été maintenant, nous vous suggérons de préparer une soupe froide de chou-rave avec des pommes et des pignons de pin.
Il est nécessaire
- - 2 têtes de chou-rave de taille moyenne;
- - 2 pommes vertes;
- - 500 ml de lait fermenté cuit au four, de kéfir ou de yaourt;
- - un demi-bouquet d'herbes fraîches;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- - poivre noir, sel, pignons de pin, paprika rouge, feuilles de menthe.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes, retirer le trognon, les couper en petits cubes, arroser de jus de citron. Épluchez le chou-rave, coupez-le en petits cubes, comme des pommes. Mélanger avec des cubes de pomme. Broyer avec un mélangeur jusqu'à ce que la purée.
Étape 2
Ajoutez des légumes verts hachés, du lait cuit au four fermenté à la purée de pommes et de chou-rave, salez et poivrez au goût. Remuer, réfrigérer.
Étape 3
Les pignons de pin conviennent mieux au service, mais vous pouvez prendre des cacahuètes, des noix et même des graines de tournesol. Bien que, néanmoins, une telle soupe de purée soit bien mieux combinée avec des pignons de pin.
Étape 4
Versez la soupe froide dans des bols ou des grands verres, saupoudrez de pignons de pin et d'une pincée de paprika rouge moulu sur le dessus. Garnir de feuilles de menthe fraîche.
Étape 5
La soupe froide de purée de chou-rave aux pommes et pignons de pin est prête à se révéler légère et rafraîchissante. Juste un plat indispensable lors des chaudes journées d'été ! Vous pouvez ajouter quelques glaçons à la soupe.
