Si un pot de confiture d'abricots est servi à table, même un goûter ordinaire en soirée se transforme en une petite fête. Et pour faire de la confiture d'abricots, en été, vous n'avez besoin que des abricots eux-mêmes, de l'eau et du sucre.
Il est nécessaire
- - abricots 1 kilogramme
- - 1 sachet zhelfix 2: 1
- - 300 grammes de sucre
Instructions
Étape 1
Les abricots sont soigneusement triés, les fruits gâtés sont retirés puis lavés.
Étape 2
Les abricots lavés sont coupés en deux dans le sens de la longueur jusqu'à l'os, puis le noyau est retiré et le fruit est divisé à la main en 2 moitiés.
Étape 3
Les pépins peuvent être jetés (au cas où la confiture est sans pépins), et les moitiés d'abricots sont coupées en petits morceaux. Tout est plié dans un bol à la fois.
Étape 4
Mesurer dans un bol 300 grammes de sucre, dont mettre 2 cuillères à soupe dans un autre petit plat et y ajouter la jaunisse. Mélangez le tout.
Étape 5
Verser les abricots tranchés avec un mélange de sucre et de gélatine.
Étape 6
Très soigneusement, pour ne pas endommager les fruits, mélangez le tout avec une spatule en bois. Pour tremper le tout, laissez reposer le bol d'abricots pendant une heure. Grâce à cette tactique, nous réduisons le temps de cuisson de la confiture d'une heure à 15 minutes, préservant ainsi les vitamines.
Étape 7
Au bout d'une heure, les abricots sont transférés dans une casserole et mis au feu. Cuire environ cinq minutes jusqu'à ce que des « brioches » apparaissent à feu doux.
Étape 8
Au bout de cinq minutes, ajoutez le sucre restant aux abricots et mélangez délicatement avec une spatule en bois.
Étape 9
Pendant encore cinq minutes avant l'ébullition, continuer à cuire à feu doux.
Étape 10
Lorsque de la mousse apparaît à la surface de la confiture, cela signifie qu'elle a bouilli. Retirez la mousse, poursuivez la cuisson encore cinq minutes après l'ébullition, puis éteignez-la.
Étape 11
La confiture est disposée chaude dans des pots pré-stérilisés. Vous pouvez l'enrouler ou vous pouvez simplement le fermer avec des couvercles en plastique.
