La recette de la salade niçoise nous est autrefois venue de France et est devenue très populaire en Russie. La version originale de la salade était une combinaison de légumes frais, d'anchois, d'œufs durs et d'huile d'olive. Au fil du temps, d'autres ingrédients ont été ajoutés, la vinaigrette a changé et le plat a acquis un goût nouveau, mais non moins original. Essayez la salade de thon niçoise pour une palette de saveurs du sud de la France.
Il est nécessaire
- - 40 g de pommes de terre bouillies
- - 10g d'olive
- - 10g d'olive
- - 20g de laitue
- - 3 pièces. oeufs de caille
- - 40 g de haricots verts surgelés
- - 100 g de thon
- - 30g de tomates cerises
- - un paquet de roquette
- - 40g de sauce
- Pour la sauce il vous faudra:
- - 5g de jus de citron
- - 5g de moutarde de Dijon
- - 100g d'huile d'olive
- - 100 g d'huile végétale
- - 2g de sucre
- - 2g de sel
- - 2 g de poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Décongelez les haricots verts et plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant deux minutes, puis refroidissez-les rapidement dans de l'eau froide. Cela doit être fait pour que les haricots ne perdent pas leur riche couleur verte d'origine.
Étape 2
Couper les pommes de terre bouillies en cubes de 7x7 mm. Coupez les œufs de caille, les tomates cerises, les olives et les olives en deux.
Étape 3
Couper le poisson pré-mariné (sel, poivre, jus de citron, huile d'olive) en petits morceaux (environ 2x2 cm) et faire revenir rapidement à feu vif pendant 1 minute de chaque côté.
Étape 4
Nous lavons les feuilles de laitue sous l'eau courante et séchons. Vous pouvez les disposer au fond du saladier dans leur ensemble, ou vous pouvez simplement les déchirer avec vos mains en gros fragments. Mettre les ingrédients préparés et les feuilles de laitue dans un saladier, assaisonner de sauce et mélanger délicatement.
Étape 5
Pour préparer la sauce, mettre le sel, le sucre, la moutarde, le poivre et le jus de citron dans un bol. Ajouter un peu d'eau pour dissoudre les ingrédients et bien mélanger. Verser l'huile végétale et l'huile d'olive et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Avant de servir, mettre la salade dans une assiette et décorer de roquette. Le résultat est un plat copieux et original avec un goût très intéressant et inhabituel.
