Ce plat original sera apprécié des amateurs de fruits de mer et de pâtes. Les tagliatelles doivent être vertes (par exemple, avec des épinards), mais seules des pâtes blanches feront l'affaire. Le sugo est une sauce italienne, dans ce cas nous le préparerons à partir d'un mélange de différentes créatures marines.
Il est nécessaire
- - 500 g de cocktail de fruits de mer;
- - 300g de tagliatelles;
- - 100 ml de vin blanc sec;
- - 50 ml d'huile d'olive;
- - 50 g d'olives noires;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1 pepperoni;
- - herbes, sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les tagliatelles dans de l'eau salée et de l'huile d'olive pour éviter que la pâte ne colle. Huit minutes suffiront amplement, puis égouttez l'eau des pâtes, et ne rincez pas les pâtes !
Étape 2
N'épluchez pas les gousses d'ail - écrasez-les simplement avec un couteau en posant la lame à plat. Peler les peperoni de la cuisse et des cloisons, couper le poivron en fines demi-anneaux.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez les gousses d'ail écrasées et les poivrons hachés et faites frire pendant une minute. Ajouter les olives hachées et les fruits de mer dans la poêle et cuire encore une minute. Verser le vin blanc sec, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
Étape 4
Poivrez et salez le contenu de la casserole au goût, retirez l'ail de la sauce, ajoutez les herbes fraîches hachées de votre choix.
Étape 5
Mettez les pâtes préparées dans la sauce, remuez doucement. Retirez la poêle du feu et laissez reposer encore 2 minutes pour imprégner les pâtes des saveurs de sugo aux fruits de mer.
Étape 6
Disposer les tagliatelles vertes prêtes à l'emploi avec le sugo de fruits de mer sur des assiettes en portions, servir chaud immédiatement. Pour les amateurs de macaroni au fromage, il est conseillé de saupoudrer le plat de fromage à pâte dure râpé.
