La viande de lapin est riche en divers minéraux et vitamines, si nécessaires au corps humain. C'est un concurrent prospère de la volaille et du bétail. La viande de lapin est moins grasse que le porc ou le bœuf, mais la graisse a une valeur nutritionnelle plus élevée. Le riz est utilisé dans les aliments diététiques. Il est à son tour riche en divers acides aminés. La combinaison de riz et de viande de lapin en pilaf donne un goût délicat unique, c'est un aliment sain et sain.
Il est nécessaire
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- Pour 2 portions:
- Viande de lapin - 250 g
- Riz - 1 cuillère à soupe
- Oignon bulbe - 1 pc.
- Céleri-rave - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Tomate - 1 pièce
- Ail - 2-3 gousses
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Beurre 30g
- Eau - 0,5 l
- Vinaigre - ½ cuillère à café
- Sel au goût
Instructions
Étape 1
Couper le filet de lapin en petits morceaux arbitraires, couvrir d'eau et de vinaigre et laisser mariner pendant 2-3 heures. Faire frire ensuite dans un mélange de beurre et d'huiles végétales jusqu'à coloration dorée. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Étape 2
Hacher finement l'oignon, râper grossièrement les carottes ou les couper en lamelles, hacher finement le céleri-rave. Faire revenir les légumes dans une poêle dans de l'huile végétale.
Étape 3
Versez de l'eau bouillante sur la tomate, retirez la peau et hachez-la finement. Ajouter aux légumes sautés et laisser mijoter à couvert pendant quelques minutes.
Étape 4
Rincer le riz, l'ajouter à la viande. Étaler le riz, mettre l'ail, ajouter les légumes préparés sur le dessus. Laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à tendreté. Desserrez le pilaf fini.
