Parfois tendres et parfois épicés, les concombres marinés peuvent être non seulement une collation consommée séparément, mais également l'un des principaux ingrédients de plats plus complexes. Ainsi, l'histoire de la cuisine connaît un grand nombre de salades simples et complexes avec des concombres marinés, qui donnent au plat une touche particulière.
Salades simples avec concombres marinés, pommes de terre et boeuf
Pour préparer une portion de ce plat pour 3-4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants - 3 pommes de terre, 3-4 concombres marinés de taille moyenne, un oignon, de l'aneth frais, de la mayonnaise ou une autre vinaigrette préférée (yaourt ou liquide faible en gras fromage cottage), sel et poivre.
Il suffit d'éplucher et de faire bouillir les pommes de terre, puis de les refroidir et de les couper en petits cubes. Rincez légèrement les concombres marinés sous l'eau et coupez-les également en cubes, et hachez très finement l'oignon. Après cela, mélangez tous ces ingrédients dans un saladier profond, assaisonnez de sel et de poivre et assaisonnez de sauce.
Des brins d'aneth sont nécessaires pour décorer ce plat.
La salade de concombres marinés et de bœuf est également facile à préparer. Il aura besoin des ingrédients suivants - 300-350 g de filet de bœuf, 4-5 concombres marinés, 3 œufs de poule, un oignon, quelques cuillères à soupe d'huile végétale, de la mayonnaise ou autre vinaigrette, du sel et du poivre.
Le bœuf, et encore mieux le veau, puisqu'il est plus moelleux et plus tendre, bouillir, refroidir et couper en très fines lanières. Ne faites pas bouillir les œufs, mais cassez-les dans un bol et battez-les avec un peu de sel, puis versez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, refroidissez également l'omelette obtenue et coupez-la en lanières, ainsi que les concombres - en cercles. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec votre sauce préférée.
Recettes avec des pois verts et des pommes
Pour préparer une salade avec des concombres et des pois verts, vous aurez besoin de 3-4 concombres, une boîte de pois en conserve, un oignon, quelques cuillères à soupe d'huile végétale, une gousse d'ail, 1 c. vinaigre, 2 cuillères à soupe jus de tomate, oignons verts et poivre avec du sel.
Hacher l'oignon et verser sur de l'eau bouillante dans une passoire, et écraser l'ail dans un presse-ail, il suffit de hacher finement l'oignon vert. Ensuite, coupez les concombres marinés en cubes, préalablement séchés de l'excès de saumure. Après cela, mélangez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez-y des pois verts, saupoudrez de poivre, de sel, versez le jus de tomate et l'huile dans le bol. Après avoir bien mélangé, la salade est prête.
La salade aux concombres et pommes marinés est très légère et même diététique. Les ingrédients nécessaires sont 3-4 concombres, quelques pommes douces (il vaut mieux privilégier les variétés vertes), une gousse d'ail, du fromage cottage faible en gras ou du yaourt, du sel et du poivre, du persil.
Cette recette peut être particulièrement intéressante en utilisant des pommes marinées au lieu de fruits frais.
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes, hachez les concombres marinés de la même manière. Placez tous les ingrédients dans un bol profond et ajoutez-y l'ail écrasé et le persil haché. Après cela, bien mélanger les ingrédients, saler et assaisonner.
Toutes les recettes de salades énumérées sont non seulement simples et faciles à cuisiner, mais aussi tout aussi faciles pour l'estomac humain, elles conviennent donc également aux personnes qui surveillent leur poids.
