"Ratatouille" traduit du français signifie "nourriture mixte". C'est un plat de la cuisine française. Traditionnellement, les ingrédients de ce plat sont le poivre, l'aubergine et la courgette. Dans la recette présentée, la liste des produits qu'elle contient est plus impressionnante. Préparez et dégustez la Ratatouille aux courgettes et pommes de terre. Une recette étape par étape vous aidera à préparer le plat correctement.
Il est nécessaire
- • Courgettes - 1 kg
- • Pommes de terre - 200 g
- • Poivron vert - 2 pièces
- • Tomate - 1kg
- • Huile végétale (tournesol) - 350 g
- • Huile végétale (olive) - 5 c.
- • ufs - 1 pièce
- • Oignons - 250 g
- • Sucre - 1 c.
- • Sel au goût
Instructions
Étape 1
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 2
Pelez la tomate et hachez-la finement.
Étape 3
Eplucher les poivrons (retirer les graines) et les couper en cubes.
Étape 4
Eplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches.
Étape 5
Épluchez les courgettes et coupez-les en fines tranches comme des pommes de terre.
Étape 6
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Mettez-y les oignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Mettez ensuite les tomates. Frire encore 15 minutes.
Étape 7
Dans une seconde poêle, faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive pendant 20 minutes.
Étape 8
Faites frire les pommes de terre dans une poêle avec de l'huile de tournesol pendant 5 à 10 minutes.
Étape 9
Mettez les courgettes dans une casserole, ajoutez de l'eau et, en couvrant avec un couvercle, faites cuire jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire encore deux minutes. Égoutter l'eau.
Étape 10
Ajouter le sucre aux oignons et aux tomates. Ajouter ensuite les poivrons, les pommes de terre et les courgettes.
Le sel. Laisser mijoter encore cinq minutes en remuant de temps en temps. La "Ratatouille" aux courgettes et pommes de terre est prête. Ajouter un peu d'œuf battu dans le plat avant de servir.
