Il y a toujours beaucoup de choses à faire dans la cuisine et parfois il est tout simplement impossible de tout suivre. Et si vous mettiez tous les œufs au réfrigérateur et que vous vous souveniez ensuite que l'un d'eux est bouilli ? Comment le distinguer du reste ?
Il est nécessaire
- - œuf non identifié;
- - assiette plate;
- - bandes élastiques épaisses, ficelles;
- - œuf cru pour comparaison, balance de cuisine.
Instructions
Étape 1
Casser l'œuf. C'est le moyen le plus simple, mais vous devez avoir la recette et les autres ingrédients prêts pour préparer le plat, car un œuf cassé ne dure pas longtemps. Un œuf cru peut être ajouté aux œufs brouillés ou aux œufs brouillés, pétri pour les crêpes, et les œufs durs peuvent être utilisés dans des salades ou des sandwichs.
Étape 2
Lancez-vous en orbite. Prenez une assiette plate ou placez simplement un œuf inconnu sur une surface plane et faites-le tourner. Le contenu d'un œuf cru est une substance liquide qui réagit tardivement à la rotation et inhibe ainsi le mouvement de la coquille dure. Un tel œuf tournera au maximum deux fois et s'arrêtera. Un œuf à la coque tournera longtemps et presque uniformément, puisqu'il s'agit d'un tout: pendant la cuisson, le blanc et le jaune s'épaississent et deviennent une masse dense. Si la rotation d'un œuf à la coque est arrêtée, il restera immobile, tandis qu'un œuf cru tournera pendant un certain temps par inertie. Cette méthode est la plus courante et la plus fiable.
Étape 3
Une autre option pour les physiciens: enveloppez un œuf cru et inconnu avec des élastiques épais le long du côté longitudinal. Accrochez-vous aux ficelles. Faites le même nombre de tours et relâchez. Dans ce cas, l'œuf à la coque tournera longtemps, puis dans un sens ou dans l'autre, diminuant progressivement le nombre de tours. Le brut, après avoir remis la corde à son état antérieur, fera un ou deux tours et s'arrêtera.
Étape 4
Comparez avec son homologue brut. Prenez un œuf inconnu et un œuf cru connu de la même taille et de la même qualité à des fins de comparaison. Pesez les œufs un par un sur une balance de cuisine, notez le poids. Un œuf à la coque sera plus lourd car la densité de la protéine et du jaune augmente après l'ébullition. Cette méthode a un faible degré de fiabilité, car la différence de poids est déterminée par des unités, un maximum de dix grammes.
Étape 5
Demandez au poulet. Apportez l'œuf inconnu au poulailler et observez la réaction de ses habitants. Si les poules enterrent l'œuf, il est définitivement bouilli. S'ils commencent à incuber, alors c'est cru. Cette méthode est bonne pour ceux qui ont le sens de l'humour, ainsi que du temps supplémentaire et un accès au poulailler.
