Le poisson au four avec des pommes est un plat inhabituel mais très savoureux. Les tranches de pomme donnent au poisson un arrière-goût exotique. Le goût est épicé, aigre-doux, inhabituel.
Il est nécessaire
- 500 grammes de pommes
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive
- une pincée de persil
- piment au goût
- une pincée de marjolaine sèche,
- anis au goût
- 1 kg de filet de poisson (poisson de mer),
- 1 citron
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez le filet de poisson, épluchez-le, coupez-le en morceaux arbitraires. Verser le jus de citron fraîchement pressé sur les morceaux de filet, assaisonner de poivre, saler au goût et assaisonner de marjolaine.
Étape 2
Rincez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon. Couper les pommes en cercles d'épaisseur moyenne. Peut être coupé en fines tranches au goût.
Étape 3
Le plat peut être cuit aussi bien dans une casserole large que dans un plat à bords hauts. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire le poisson dans un petit chaudron.
Étape 4
Lubrifiez un moule, une marmite ou un chaudron avec de l'huile d'olive. Placez les cercles de pommes dans la première couche, placez le poisson sur les pommes. Saupoudrer les tranches de poisson d'une pincée de persil et de tranches de beurre. Mettre les pommes restantes sur le beurre, saupoudrer d'anis
Étape 5
Préchauffer le four à 200 degrés et y mettre le poisson et les pommes. Cuire au four environ une demi-heure. Sortez le plat fini du four et laissez refroidir une dizaine de minutes. Servez le poisson et les pommes dans le même plat dans lequel il a été cuit. Garnir de brins de persil frais.
