Dans l'enfance, ils inculquent non seulement des compétences et des capacités, mais aussi des goûts. Même les adultes se souviennent longtemps des odeurs et des arômes des plats de l'enfance. Et beaucoup d'enfants sont capricieux et refusent de manger à la maison. Mais à la maternelle, ils mangent beaucoup de plats avec grand plaisir. Les petits pois font une excellente soupe, la purée de petits pois. Remplissage pour tartes. Et la soupe aux pois ordinaire est particulièrement savoureuse.
Les pois et le corps de l'enfant
Le corps de l'enfant est reconnaissant pour les aliments contenant des protéines végétales, y compris les plats de pois. Cependant, la quantité recommandée de ces aliments est de deux fois par semaine. Les pois sont utilisés comme produit alimentaire. Il est recommandé de commencer à les boire à l'âge de 1, 5 ans, mais uniquement sous forme de soupe-purée crémeuse liquide.
Histoire de l'émergence des soupes
Au Moyen Âge, la soupe la plus populaire était la soupe aux pois au saindoux. Pour les pauvres, le bouillon était la seule nourriture. Dans la cuisine russe, les plats initialement liquides préparés à partir de divers produits n'étaient pas appelés soupes, mais pain, ragoûts, gruau, prisons, yushki, etc. Les pois sont savoureux et sains, ils sont appréciés partout et la soupe aux pois est l'un des plats les plus populaires au monde. Des sources historiques confirment que les anciens Romains et les Grecs étaient réchauffés avec de la soupe aux pois chaude, dont d'autres peuples ont ensuite été adoptés, préparant ce plat selon les traditions de leur cuisine nationale.
Trois règles pour faire de la soupe pour les enfants
Faire de la soupe aux haricots n'est pas difficile du tout. Il y a trois règles à suivre.
- La soupe aux pois est bouillie dans un bouillon de poulet léger.
- Les légumes ne sont pas frits dans l'huile.
- Il y a plus de carottes dans la soupe que dans n'importe quelle autre soupe.
Le plat sur les pois secs est plus calorique que sur les jeunes. 100 g de soupe sans matière grasse sur eau contiennent jusqu'à 60 kcal. La teneur en calories du produit avec bouillon augmente légèrement - environ 70 kcal.
Processus de cuisson
- Les pois cassés n'ont pas besoin de trempage, versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.
- Les pommes de terre et les oignons sont coupés en dés et déposés dans une casserole.
- Les carottes sont râpées et jetées dans la casserole après que l'infusion ait bouilli pendant 5 minutes.
- À la fin de la cuisson, lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez l'ail haché, les herbes, les assaisonnements au goût.
- Gardez le feu pendant encore 5 minutes.
Les bienfaits des pois
Le légume contient une grande quantité de minéraux et de vitamines A, PP, B, B2, C. Ce produit peut parfaitement remplacer la viande. La thiamine pour enfants favorise la croissance corporelle, le bon appétit et maintient le tonus musculaire. Il fournit également une satiété durable, car, avec les fibres alimentaires, il ralentit le processus digestif et augmente le niveau d'hormones qui réduisent l'appétit. Avec le produit à base de légumineuses, un certain nombre d'acides précieux pénètrent dans le corps humain. Par exemple, l'acide glutamique participe activement au métabolisme, dans les tissus cérébraux. Un ragoût de ce légume, cuit dans un bouillon, a un excellent effet sur l'activité du tube digestif. Cet aliment est inclus dans le régime alimentaire des régimes thérapeutiques et prophylactiques avec panne, diabète sucré, pancréatite, cholécystite, hypertension.
