Le mannik à base de pâte d'orange s'avère brillant, appétissant et très satisfaisant. Il est préférable de ne pas le servir comme dessert, mais comme plat indépendant, complété par une tasse de votre boisson préférée, de la crème sure maison ou une boule de glace.
La recette classique de la manne orange
Tu auras besoin de:
- 1 tasse de semoule
- 200 g de farine premium;
- 3 grosses oranges;
- 1 tasse de sucre cristallisé;
- 110 ml d'huile végétale;
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude.
Laver les oranges à l'eau chaude, couper 2 fruits en deux et presser le jus. Filtrez le jus des graines et des particules de pulpe et égouttez-le dans un bol adapté au pétrissage de la pâte. Vous devriez avoir au moins un verre de jus d'orange.
Ajouter le sucre au jus et le dissoudre à l'aide d'un fouet, puis, en remuant, ajouter le beurre et la semoule. Vous devriez avoir un mélange de consistance uniforme. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser reposer le mélange pendant une heure à température ambiante.
Ébouillanter la troisième orange avec de l'eau bouillante et sécher soigneusement, en enlevant toute la plaque du fruit. Retirez le zeste du fruit avec une râpe fine en n'enlevant que la couche de couleur vive. Vous devriez avoir 2 cuillères à soupe de copeaux.
Ajouter le zeste et le bicarbonate de soude à la semoule gonflée, remuer. Ajoutez ensuite la farine tamisée par portions en remuant la pâte en mouvements circulaires continus.
Préchauffer le four à 180°C, graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrer légèrement de farine. Verser la pâte à l'orange dans un moule et mettre au four. Une manne orange ordinaire est cuite pendant 40 minutes.
Recette rapide de manne orange avec glaçage
Vous aurez besoin pour le test:
- 200 g de semoule;
- 50 g de flocons de noix de coco;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 2 cuillères à café éventreur;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de zeste d'orange;
- 200 ml de jus d'orange;
- 160g de sucre;
- 80 ml d'huile végétale;
- 1 sachet de vanilline.
Pour le glaçage:
- une pincée de vanilline en poudre;
- 1 cuillère de poudre d'amidon;
- 50 g de sucre glace;
- 1 cuillère à soupe. l. l'eau;
- 3 cuillères à soupe. l. jus de citron.
Processus étape par étape
Dans un grand bol, mélanger la semoule, la noix de coco, le zeste d'orange et le sucre.
Chauffer légèrement le jus d'orange et verser sur le mélange sec, remuer. Laissez reposer le mélange pendant une demi-heure, puis remuez à nouveau.
Ajoutez d'abord l'huile végétale au mélange de semoule assaisonnée, puis ajoutez progressivement la farine, la vanilline et la levure chimique. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Mettre la pâte obtenue dans un moule graissé à l'huile végétale et enfourner 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Retirez le gâteau fini du moule et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.
Préparez le glaçage à ce moment. Mélanger le sucre glace avec la vanille et la fécule, verser le jus de citron. Frotter soigneusement le mélange, puis diluer avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'un glaçage épais mais fluide.
Recouvrir la manne orange refroidie de glaçage cuit et décorer la surface de la tarte de fines tranches d'orange.
Recette pas à pas pour la manne au fromage cottage et à l'orange
Tu auras besoin de:
- 200 g de fromage cottage;
- 5 morceaux d'oranges;
- 1 tasse de sucre;
- 1 tasse de semoule
- 3 œufs frais;
- 1 cuillère à café éventreur;
- 2 cuillères à café sucre vanillé;
- 1/2 tasse de crème sure
Prenez du fromage cottage ordinaire à température ambiante, passez-le dans un hachoir à viande manuel et broyez-le avec de la crème sure.
Mélanger les deux sucres, séparer les jaunes d'œufs des blancs et les ajouter au sucre. Mettez les écureuils de côté. Écrasez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Versez un éventreur dans la semoule, mélangez et tamisez le mélange à travers un tamis grossier en secouant légèrement. Cela permettra de mélanger les ingrédients de manière plus approfondie.
Mélanger les trois masses d'aliments préparés ensemble. Tout d'abord, il est préférable de combiner la masse de caillé avec des jaunes sucrés, puis d'y incorporer la semoule.
Assaisonner les blancs d'œufs avec un peu de sel et fouetter jusqu'à consistance ferme. Ajouter délicatement les blancs à la pâte et mélanger. Eplucher les oranges, les démonter et les hacher finement. Incorporer les tranches d'orange dans la pâte, sans les laisser s'effondrer doucement.
Cuire le gâteau dans un moule en silicone frisé, si possible, ou dans un moule à muffins avec un trou au centre. La pâte cuirea mieux de cette façon et un tel dessert aura l'air plus intéressant. La manne orange est cuite au four à 180°C pendant 45 minutes. Servir la tarte maison réfrigérée sur la table.
Manne orange au lait avec zeste: une recette simple et claire
Tu auras besoin de:
- 1, 5 tasses de semoule;
- 3 oeufs;
- 1 tasse de sucre;
- 100 g de beurre;
- 1/2 tasse de farine
- le zeste d'1 orange.
La cuisson du gâteau étape par étape
Verser la semoule dans un petit bol, couvrir de lait, remuer et laisser gonfler. Sur une râpe fine, râper une couche de zeste aux couleurs vives de partout sur l'orange.
Cassez les œufs dans une grande tasse et ajoutez-y du sucre, écrasez le mélange en blanc. Faire fondre le beurre au bain-marie. Ajoutez d'abord un éventreur aux œufs, puis, en remuant la masse, ajoutez progressivement le beurre fondu.
Ajoutez le zeste râpé à la masse sucrée, en remuant la masse uniformément avec une cuillère et en obtenant une couleur uniforme. Enfin, ajoutez de la semoule gonflée de lait au fond de tarte. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C. Graisser le moule avec du beurre, y mettre la pâte et l'envoyer au four pendant au moins 40 minutes. Il est facile de vérifier l'état de préparation du gâteau en perçant une torche en bois; vous devrez peut-être laisser le gâteau au four pendant encore 5 à 6 minutes.
Décorez la manne orange originale avec des motifs à base de sucre trempé dans du jus d'orange, vous pouvez tamiser le sucre en poudre sur le dessus à l'aide d'un tamis fin bouclé.
